【健康小学堂】魏宗德／长时间滑手机很伤眼！虾红素帮助你改善眼睛疲劳与酸涩
▲滑手机过度用眼已成为许多人的日常。（图／pakutaso）
● 魏宗德／中国医药大学生技制药暨食品科学院生物科技学系教授、东森优适活专业顾问
3C时代人手一机滑不停，让眼睛成为全身上下最过劳的器官。因为眼睛的过度使用，眼科诊所人满为患，若是单纯的眼部疲劳或干燥，还可以点药水舒缓，但令人担心的是继续使用电子产品，却不保护眼睛，长期注视强光荧幕下造成黄斑部灼伤、飞蚊症或视网膜剥离、白内障、青光眼，且有年龄层下降之趋势。
近年来具有保护、缓解眼睛视网膜黄斑部的保健食品，除了叶黄素与玉米黄素外，虾红素成为另一个超夯的眼睛保健成分。究竟什么是虾红素？虾红素其实是一种类胡萝卜素，人体不能自然合成，藻类、酵母、鲑鱼、鳟鱼、南极磷虾、虾和小龙虾等，都是虾红素的天然来源，目前商业上有多种萃取来源之虾红素，但建议可挑选以雨生红球藻为萃取来源的虾红素，可避免摄取过多的胆固醇与盐分。
虾红素在每个环结构上都含有两个含氧基团，因此具有强大的抗氧化能力，远远超越维他命C、维生素E、叶黄素、茄红素。此外，虾红素是少数能进入血脑屏障及穿越细胞膜两侧的成分，能由内而外提供最完整的抗氧化效力，无怪乎成为「抗氧化之王」。
▲虾红素也被称为抗氧化之王。（示意图／取自免费图库／ Pixabay）
虾红素增强睫状肌，眼睛不再疲劳酸涩
虾红素在眼睛保健上的学术研究成果非常多，根据日本藤田保健大学实验证实，连续摄取虾红素4毫克28天后，裸视视力提升外，也可以改善眼球睫状肌的调节张力，故能改善眼睛疲劳与酸涩感。每日服用6毫克的虾红素，持续一个月，眼睛疲劳感在视觉模拟评分量表有明显的改善。
另外一个临床实验评估虾红素对眼睛视觉功能的影响，连续28天服用12 毫克虾红素有明显改善视力效果。而在客观性眼睛调节幅度实试中显示，每日服用虾红素6毫克，对于眼睛调节作用有帮助。针对年长者最常见的眼部疾病白内障，临床实验发现虾红素能降低眼部、特别是房水的氧化压力，推论可能有助于降低白内障的形成。
最后建议虾红素与叶黄素可以一起使用，两者虽然都具有防光害功能，但对于护眼效果与范围仍不同，当人们持续近距离看3C产品时，会使睫状肌一直处于紧绷状态，而无法休息；叶黄素能帮眼睛阻挡3C光线，而虾红素则是能跑到「睫状肌」内，增强肌肉力量、让眼睛不疲倦，两者并用可达到护眼协同效果。
参考资料：
1.Nagaki et al., (2006). The supplementation effect of astaxanthin on accommodation and asthenopia. J. Clin. Therap. Med., 22(1):41-54.2. Nagaki Y., et al., (2002). Effects of astaxanthin on accommodation, critical flicker fusions, and pattern evoked potential in visual display terminal workers. J. Trad. Med., 19(5):170-173.3.Shiratori et al. (2005). Effect of astaxanthin on accommodation and asthenopia – Efficacy identification study in healthy volunteers. J. Clin. Therap. Med., 21(5):543-5564.Nakamura et al. (2004). Changes in Visual Function Following Peroral Astaxanthin. Japan J. Clin. Opthal., 58(6):1051-1054.5.Nitta et al. (2005). Effects of astaxanthin on accommodation and asthenopia – Dose finding study in healthy volunteers. J. Clin. Therap. Med., 21(6):637-650.
爱护眼睛要尽早！
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