消灭肝的负能量！「蚬精」含丰富营养素　加班族爱用

▲护肝有一套！蚬精含丰富营养素，加班族爱用。（采访撰稿／记者黄棱涵）

▲上班族工作压力大，加上不正常饮食，时常造成肝的负能量。（图／ETNEWS，下同）

记者黄棱涵／采访报导

现代人工作压力大、时常加班熬夜又欠缺运动，导致肝脏过劳，因此「消灭肝的负能量」成为了上班族最重要的事，说到护肝许多人会想要饮用蚬精或是自制蚬汤，两者虽然都含有蚬的营养价值，但其实在成分和来源上大有不同。

▲蚬汤在制作时没有拿捏好量，胆固醇摄取就有可能会过高。

营养师宋明桦表示，自制蚬汤虽然很天然，但蚬他本身还是含有胆固醇，所以在制作时，量没有拿捏好，可能胆固醇摄取量就会破表，现在科技进步, 市面上的蚬精产品已经能做到零脂肪零胆固醇, 去掉负担，只保留蚬的营养精华；蚬精的主要来源是黄金蚬，生长环境要求严苛，通过GAP「优良水产养殖场」认证，包括使用活水及泉水的一个养殖，这样的来源是可以比较放心的。

▲蚬精含有丰富的肝糖与胺基酸，有助于肝脏功能、保护肝脏及调节代谢状况。

宋明桦也提到，蚬经过萃取之后，里面含有胆碱、精氨酸、肝糖、鸟氨酸、牛磺酸以及维他命B12等元素，而蚬中拥有完美比例的8种必需胺基酸（来源： FDA食品药物消费者知识服务网食品营养成份资料库：https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178#），能够被人体充分吸收利用，进而制造充足的蛋白质，当作护肝的原料，所含有的肝糖及游离胺基酸也是所有贝类最多。

▲注意营养标示，低胆固醇、低热量的产品，才是最佳选择。

「喝蚬精会伤肝？」宋明桦说其实这是误解，问题在于里头有没有额外添加过多或不当的添加物，因为从蚬萃取出来的蚬精本身有一点腥味，有些业者会使用添加物把味道盖住，因此在挑选时要特别注意，建议要挑有健字号，获得健康食品护肝认证的产品，并注意营养标示，选择低钠、低热量，不含人工香料、防腐剂、人工色素的产品。

▲适时补充营养保健品，工作时更有冲劲活力。

肝是沉默的器官，但却不容忽视！尤其是外食族与加班族更是要小心，除了日常饮食均衡外，适时补充营养保健品，摄取微量营养、调养体质，就能够消灭肝的负能量，远离爆肝危机。