西瓜含5大营养素！降血压又护眼 3族群食用要注意

夏天是吃西瓜的季节，然而它不只能清热解渴，还有很多营养好处。（示意图／shutterstock）

夏天是吃西瓜的季节，然而它不只能清热解渴，还有很多营养好处。营养师夏子雯表示，西瓜含有5大营养素，即茄红素、β-胡萝卜素、瓜氨酸、精氨酸及钾，具有降血压、保护眼睛等功效。不过，她也提醒，肾功能不佳者、糖尿病患者及体质虚寒的人，要特别注意摄取量。

营养师夏子雯在脸书专页「夏子雯-贴近你生活的营养师」发文表示，西瓜全身都是宝，从果皮、果肉到种子，都能食用或药用，尤其是果肉部分，更富含许多营养素。并一一说明其对身体所带来的正面影响：

1、茄红素：夏子雯表示，茄红素是天然的类胡萝卜素色素，是很强的抗氧化物，可改善血管功能、减少紫外线对肌肤的伤害、延缓老化，预防心脏疾病及癌症。她更指出，西瓜的茄红素是蕃茄的1.5倍。

2、β-胡萝卜素：夏子雯说明，天然的类胡萝卜素色素，可保护眼睛，预防夜盲症、干眼症及黄斑部病变等眼部疾病；还可以维持肌肤及黏膜正常生长；也能降低动脉硬化及癌症机率。

3、瓜氨酸和精氨酸：夏子雯解释，这2种营养素，能预防高血压，并增进肝中的尿素形成，有利尿效果。她特别提到，黄肉西瓜含量较红肉多，且西瓜有91％都是水分，适量吃也能补充水分。

4、钾：夏子雯说，钾可帮助人体排除多于钠、降低血压、减少高血压和中风风险。

虽然西瓜营养好处多，夏子雯也提醒，有3大族群食用要注意。首先是西瓜属于凉性食物，体质虚寒的人，吃多容易消化不良、腹泻，建议少量食用为佳。

其次，是肾功能不佳者，夏子雯表示，因西瓜属高钾水果，对于需要控制钾摄取量的肾病者，以及需控制水份的洗肾病友，务必注意摄取量。

再来，是糖尿病患者，夏子雯说，西瓜属高升糖指数的水果，但升糖负荷并不高，重点是控制每次吃的份量为1份水果，对血糖波动的影响就不会太大。她说明，水果1份约等于带皮西瓜320公克，或是不带皮红西瓜180公克、不带皮黄西瓜195公克。