不只枸杞！山桑子、黑醋栗...5大「护眼圣品」你知吗？
▲枸杞是最多人知道的护眼圣品，也是常见的「明目」中药材。（图／记者赵于婷摄）
现今3C产品发展快速，许多人上班用电脑，下班回家仍离不开手机或平板，造成眼睛疾病越来越年轻化，除了控制用眼时间和定期检查之外，日常自我保健也相当重要。除了「枸杞」，你还知道哪些食物是护眼圣品吗？医师指出，「黑醋栗、山桑子、蓝莓、木鳌果和黄栀配质」五水果都是保护眼睛的好帮手。
大家都知道花青素对眼睛有保健效果，那花青素究竟是什么呢？新竹国泰医院眼科医师陈莹山指出，花青素是一种植化素，是广泛存在植物中的水溶性天然色素，属于生物类黄酮复合物，可以捕捉自由基，并存在液泡内的细胞液中。
其中植物会随着花青素液体酸碱度不同而呈现不同的颜色，目前自然界的花青素来自不同的水果和蔬菜，营养价值高。陈莹山说明，植物中存在的花青素，最主要的原因就是保护植物不受紫外线破坏，因此花青素具有良好的抗氧化、抗发炎的特性，对眼睛也有极大的保护。
▲目前自然界的花青素来自不同的水果和蔬菜，营养价值高。（图／达志示意图）
【护眼6圣品】
1.枸杞枸杞是大众最清楚的护眼圣品，也是常见的「明目」中药材，枸杞含有叶黄素、玉米黄素和枸杞多糖体等，除了可抗老化、抗氧化，对降血糖、降血脂也有帮助。另外，有一种「黑枸杞」含有极高量的花青素，也是保健眼睛的好帮手。
2.山桑子山桑子又称欧洲蓝莓、越橘，以前大战时，法国等国曾将山桑子的萃取物拿来治疗眼疾，帮助飞行员提升夜间视力。陈莹山指出，山桑子富含黄酮类化合物，研究证实具有强效抗氧化力，有助清除视网膜内的有毒化学物质和自由基，更被誉为「美瞳之果」。联合国粮农组织更将其列为人类五大保健食品之一。
3.蓝莓在古代中医李时珍就因自己患有眼疾，意外发现蓝莓对眼睛有益并经常食用，进一步收录在《本草纲目》。陈莹山表示，蓝莓花青素含量高，也被誉为「黄金浆果」。
4.木鳌果木鳌果含有多种营养成分，包括茄红素、β-胡萝卜素、维生素C、玉米黄素、叶黄素等，可以说是胡萝卜素家族的集合体，是自然界天然的抗氧化剂。但木鳌果的种子不能食用，目前仅可作为中药材。
5.黄栀配质黄栀配质又称「红花酸」，是一种胡萝卜素，同样具有抗氧化功效。陈莹山指出，黄栀配质可透过减缓水晶体的震动，进一步改善眼睛疲劳，对角膜内的眼前房部也有保护作用。
6.黑醋栗黑醋栗富含花青素，可增强眼睛感光物质「视紫质」的生成。有文献发现，黑醋栗可以抑制水晶体退化，有助改善假性近视并纾缓眼睛疲劳，目前科学家也将黑醋栗对眼睛保健集中在「视觉性疲劳」方面。陈莹山建议，若常感觉眼睛酸涩不适，可适量摄取黑醋栗。