黑白切「菊花肉」是什么肉？内行揭背后真相众人惊讶

网友PO出黑白切菜单，好奇「菊花肉」是什么？意外钓出老饕揭背后真相让众人意外。(图/截自脸书 爆废1公社)

黑白切有些小菜名称，乍看之下很难理解到底是指哪个部位的肉，一名网友表示，在黑白切菜单上看到「菊花肉」，由于菊花容易让人联想到屁股，让她不禁好奇，真的会有人点来吃吗？照片曝光后意外钓出老饕揭背后真相让众人意外。

原PO在脸书社团《爆废1公社》PO照发文指出，日前回彰化夫家，半夜肚子饿时，跟老公随便找了一家宵夜吃，没想到连菜单看起来都很陌生。从照片中可见，菜单的黑白切小菜中，有一个叫做「菊花肉」的，由于这个名称让原PO相当疑惑，因此用红笔将「菊花肉」圈起来，好奇询问有谁会点来吃？

贴文一出网友纷纷回应「可能是猪的扩约肌那部份」、「肯定很有嚼劲」、「点爆」、「咖撑肉…」、「可能是猪的屁股肉吧」、「猪屁眼？」、「这菜名确实吓到我了」、「最有味道的一块肉」、「臭臭」、「到底谁想出这名词」、「难道是我几年前痔疮开刀时，医生捧给我看的那副？」、「写错了吧，梅花肉吧？」、「再加点粉肠、小肠，感觉就是整套的」。

有内行人解答，其实「菊花肉」并不是猪的屁眼肉，而是猪舌两侧的脸颊肉，也就是小吃店常见的「嘴边肉」，至于到底关菊花甚么事？网友解释，因为肉的纹路像菊花，所以被称为菊花肉，「大肠头才是肛门」。此外，有网友加码爆料，还有一种更恐怖的，叫「老鼠肉」，肉质吃起来十分Q弹，其实是指后腿猪腱肉，因为外型貌似老鼠，所以被叫老鼠肉，台语俗称「离缘肉」，也让不少网友大开眼界。