台湾猪证明标章 进口肠衣未排除
东元餐饮集团会长黄茂雄(左起)、农委会主委陈吉仲与中央畜产会董事长林聪贤等人,1日出席「台湾猪证明标章张贴」记者会,一同享用台湾猪肉制成的汉堡餐点。(张铠乙摄)
明年莱猪进口,为鼓励民众优先购买国产猪,农委会推「台湾猪证明标章」供申请店家悬挂以便区别,原要求店家100%使用国产猪才可挂牌,中央畜产会昨表示,由于台湾人有吃四神汤、小肠等习惯,导致制作香肠的肠衣供不应求,因此使用国产肉、进口肠衣仍可申请该标章。学者批,政府5大管制只是标示和稽查,拒美猪于境外才是守护国人健康正确做法。
农委会主委陈吉仲指出,猪可食部位分类复杂,除猪肉还有猪皮、猪油、猪耳朵等,因此主要猪肉及其加工品主原料使用国产猪就可申请。另传统小吃店猪肝、猪心、猪肺、猪肾等一定要用国产猪才能标示台湾猪标章,几乎涵盖99%以上,肠子当然也要用国产猪部位。
但中央畜产会董事长林聪贤指出,生鲜部分没问题,但台湾人饮食习惯有吃四神汤、小肠等,导致制作香肠原料「肠衣」供不应求,由于无其他加工品替代,目前进口肠衣多从欧洲。若主原料使用国产猪,但肠衣使用进口产品,仍符合店家申请台湾猪证明标章资格。
前美牛专家会议代表苏伟硕说,处理后的大肠皮、猪肠膜即肠衣,分类上属内脏,猪只食用莱剂饲料后全身组织器官就有残留。政府以在猪肉及加工品标示原产地管制,但食安在科学上不能靠检验,源头管制才是重点。
苏伟硕说,政府5大管制都已是末端管制,顶多只是标示和稽查,等到稽查检验出来时「莱剂早统统吃下肚了」,这也是为何民众对政府做法完全丧失信心。
中央畜产会执行长王忠恕受访称「主原料一定要用」就可以,因「百分百不易查核」。国民党昨在官网酸呛「农委会诚实中!台湾猪标章不用100%国产猪!」呼吁政府及国人「强制标示莱猪,势在必行!」