台湾猪标章仅主原料国产即可 畜产会坦言：香肠进口肠衣也可申请

「台湾猪证明标章」自11月1日正式受理业者申请，12月开始试办，今日摩斯汉堡创始店正式挂牌成为全台第一家台湾猪标章的示范店。（李柏澔摄）

明年含莱克多巴胺美猪即将进口，为鼓励民众优先购买国产猪，农委会推出「台湾猪证明标章」供申请店家悬挂以便区别，原本要求店家100％使用国产猪才可挂牌，中央畜产会今(1)日表示，由于台湾人有吃四神汤、小肠等习惯，导致制作香肠的肠衣内需不足，因此使用国产肉、进口肠衣仍可申请该标章。

农委会主委陈吉仲受访表示，猪里面的可食部位分类十分复杂，除了猪肉还有猪皮、猪油、猪耳朵等等，因此主要猪肉及其加工品主原料使用国产猪就可以申请。

另外传统小吃店里的猪肝、猪心猪、猪肺、猪肾等一定要用国产猪才能标示台湾猪标章，所以几乎涵盖了99％以上，肠子当然也要用国产猪的部分。

中央畜产会董事长林聪贤指出，生鲜部分没有问题，但台湾人饮食习惯有吃四神汤、小肠等，导致制作香肠的原料「肠衣」供不应求，由于无其他加工品替代，目前进口肠衣大多从欧洲进口。

林聪贤补充，若主原料使用国产猪，但肠衣使用进口产品，仍符合申请台湾猪证明标章的资格。

「台湾猪证明标章」自11月1日正式受理业者申请，12月开始试办，近期申请案明显扩增，目前申请该标章的店家类型以具品牌知名度的连锁餐饮业如摩斯汉堡、鼎泰丰、四海游龙、添好运、美珍香、生鲜猪肉摊为主，预计年底申请案可达1.5万件，今日摩斯汉堡创始店正式挂牌成为全台首家台湾猪标章的示范店。