进口猪肉难防 小吃美食「大肠、猪脚」需求大 多自国外采购

尽管许多民众表示，就算未来开放莱猪进口，仍坚持只吃台湾猪，进口业者却透露，许多小吃摊热门美食，如猪耳朵、猪肠等部位，大多自国外低价采购。（示意图／Shutterstock）

自从总统蔡英文宣布2021年元旦起，将开放进口含莱客多巴胺（莱剂）猪肉进口后，国内争议不断。尽管许多民众表示，就算未来开放莱猪进口，仍坚持只吃台湾猪，不过进口业者透露，因为台湾与欧美饮食习惯不同，许多小吃摊热门美食，如猪耳朵、猪肠等部位，大多自国外低价采购。民众想避免把进口猪吃下肚，实在困难。

莱猪开放议题延烧，真的能拒吃外国猪？《TVBS》报导，我国进口猪肉有9成供给加工厂，其余1成则是特殊部位，例如猪脚、猪耳朵等。进口业者指出，由于国内与欧美国家饮食习惯不同，国内小吃摊上的饕客美食，像是卤猪脚、猪耳朵、嘴边肉和大肠头等小菜，基本上欧美人都不喜欢吃，所以能用便宜的价格采购进来。也就是说，就算不吃莱猪，进口猪早已进入我们的生活。

业者表示，各国猪肉在国际市场价格都差不多，美猪并没有比较便宜，虽然这些猪肉起价比台湾低，但是进口加上运费、关税和仓储费用等，最后其实跟国内价格差不多。不过，又因为国内对猪肉需求量大，只吃国内根本不够。

《中天新闻》统计指出，光是2019年台湾猪肉进口量达11万8060公吨中，其中冷冻猪肉占8万4千多公吨，而国内小吃摊热门小菜「大肠头、肠衣、猪蹄」等杂碎类猪肉就占了2万多公吨。云林县肉品市场总经理黄加安受访时坦言，「满多的猪脚是仰赖进口来弥补我们内需市场的不足。」民众对此也表示，要区分是否国产、进口猪实在很难。