在地人也爱吃!大甲60年粉肠小摊 外皮焦脆、咬下炸出猪肉馅
大甲康家阿妈ㄟ粉肠 是大甲镇澜宫前的人气小吃之一,别看大甲康家阿妈ㄟ粉肠小小一个摊位,假日时段的排队人潮相当恐怖。康家阿妈自制的粉肠,加上大量的蒜蓉酱搭配,光靠这粉肠和香肠就热卖60年了!渴了在买杯一路发绿豆沙,接着就在蒋公路一路吃吃喝喝前进吧!
大甲镇澜宫附近有两家粉肠美食,做法上略有不同,不过人气指数都很高。一家是位在蒋公路上的康家阿妈ㄟ粉肠,另一家则是在市场里头的顺伯粉肠(大甲城烧饼旁)。
大甲康家阿妈ㄟ粉肠 在大甲镇澜宫前的十字路口处,准备营业时就已经有人在排队等待,摊位前张贴了各大新闻媒体采访报导过的照片,太多新闻台报导过,直接「爆台多不及备载」。
将番薯粉、新鲜猪肉等食材灌入小肠中,剪成小段后放入煎台上半油煎,增加香气与口感。
比较特别的是使用煎香肠的油来煎炸粉肠,让香肠香味融入粉肠,增添不同风味。
第一次尝鲜的人可以买份小份的试试看,喜欢的话下次再买大份的。
粉肠口感Q弹,外皮焦脆,内馅吃的到猪肉,最主要的味道是来自于那辣酱与蒜蓉酱,重口味的人会很喜欢这一味。
大甲镇澜宫周边美食小吃很多。周末傍晚还有蒋公路夜市市集,喜欢热闹的人可以下午来镇澜宫拜拜+逛夜市吃美食。
大甲康家阿妈ㄟ粉肠地址:台中市大甲区蒋公路131号电话:0910597631营业时间:11:30~23:00(周六、日10:30~23:00)