影／厨师揭「吃到饱4大骗术」让你难回本 从上菜到餐点都藏玄机
台湾人最爱吃到饱，而香港人也很喜欢去日式吃到饱餐厅，大部分的人都会抱着「回本」的心态，但如果每个人都能回本，餐厅早就关门大吉。香港《饮食男女》近日就引述一名曾经在吃到饱餐厅工作的厨师爆料，其实餐厅有不少方法可以让客人提早吃饱，客人自然就会少点其他食物，餐厅就能赚钱。
第一招：低价刺身填饱肚有时候餐厅会先上一大盘刺身，再让客人慢慢点食物，但那盘刺身可能包括廉价的甜虾、鲑鱼等，让你快点填饱肚子。点食物的时候，第一轮上很快，要什么有什么，等到客人吃完想再点，就会觉得等很久食物一直没来，其实这暗藏技巧，是要让客人在等的过程中，胃开始消化，产生饱足感。
第二招：重口味让你口渴，饮料让你喝到饱有时候肉类串烧口味比较重，吃多了会觉得很咸，就想喝东西，饮料随便喝，喝多了也饱了。
▲串烧示意图。（图／取自免费图库pixabay）
第三招：裹厚粉的天妇罗有时候天妇罗的炸虾看起来很大只，但其实只是粉浆厚，淀粉质多，让客人更容易饱。
第四招：点一份，送上加大版有时候一些廉价食物是可以提早制作的，客人点一份，餐厅多给一点，客人以为赚到，但其实餐厅是想以廉价品填饱客人的肚子。如果真的想回本，建议吃青𫠐等比较贵的食物，但青𫠐油分重，一般人也吃不了多少。另外，鲍鱼也是昂贵食材，但吃太多会让人觉得消化不良。
▼串烧示意图。（图／取自免费图库pixabay）