云县厨余变「云溉肥」种有机蔬菜 从餐桌回到餐桌

云林县环保局以全县厨余生产的云溉肥，用于种有机蔬果既健康又美。（周丽兰摄）

古坑乡樟湖生态国中小学也使用云溉肥与茶农合作种植红茶及广东黎檬，混合成冻黎茶十分清凉爽口。（周丽兰摄）

环保局今（28日）举行云溉肥成果展，邀请禧榕轩大饭店主厨廖峰毅使用云溉肥种的农作料理成佳肴，并邀请试用云溉肥的社区分享成果。（周丽兰摄）

云林县4年前禁止用厨余养猪，环保局收集生厨余、熟厨余做堆肥，在南亚塑胶公司堆肥场添购机器且不断改善发酵制程协助下，混合出品质优良的有机肥，推广社区及学校栽植有机菜以来，一家五星级餐厅使用云溉肥种出的有机菜做沙拉，使餐桌的厨余又变成蔬果回到餐桌。

云林县养猪头数156万头是全台最多，4年前非洲猪瘟疫在全球各地蔓延，张丽善甫上任即宣布禁止厨余养猪，全县每日40万吨生厨余、熟厨余顿时无处可去。

环保局回收生厨余、熟厨余分流处理，运到麦寮六轻厂区的南亚堆肥场混合成有机肥去年10月取得农委会肥料登记证，，命名为「云溉肥」，特色是发酵品质完善、无添加副资材，农友试用后反应「明显增加土壤肥力」。

环保局今（28日）举行云溉肥成果展，邀请禧榕轩大饭店主厨廖峰毅使用云溉肥种的农作料理成佳肴。

环保局长张乔维指出，云林县一天厨余量约40公吨，收集后先做脱水的前处理，一天可生产16公吨有机肥，先推广给社区、学校，让农民知道有「云溉肥」肥料，未来可和农业处合作，推动到有机专区。

张乔维说，临危受命把厨余变成有机肥过程中秉持傻子精神一试再试，为证实此一有机肥帮助植物生长，又与环球科大、饭店合作，用于种植有机蔬果，使餐桌的厨余又变成蔬果回到餐桌。

县议员李明哲表示，自家也用有机肥种芭乐、芒果、莲雾，但生产有机肥过程很不好闻，因为有南亚协助，云林县没有这样的困扰，希望环保局及农业处合作推广给县内有机小农，让云溉肥种出来的有机作物有贩售通路。

南亚公司处长林泽铨说，熟厨余高油、高盐很难制成有机肥，2018年特前往日本取经采购一套系统，制程从2、3个月缩短为35天；去年又花4亿元改用高效发酵的方式处理，只要8天时间就完成，且品质更好，日处理量从30公吨增到60公吨。

张乔维致谢南亚公司基于回馈，帮助县府无偿把厨余变成肥料及包装，云溉肥未来会进一步精进，视状况加入木质类、蚵壳，预估明年下半年才会贩售。