台北一个人也可享用的酸菜白肉锅 还有外酥会爆浆的黄金饺
文、图／尼豪
台湾最让人着迷的点之一就是美食了，尤其是各式各样的小吃，嘴馋的时候都是我的首选，这间无敌抢锅面位在我家附近，以前就常常去吃虎林街巷内的无敌水饺，其实以前在无敌水饺，抢锅面就相当夯，许多客人来到无敌除了水饺外都要吃抢锅面，而且现在无敌抢锅面，除了抢锅面跟水饺外，还有个人的酸菜白肉锅，不用揪一群人，自己一个就可以享用啰！
有别于一般的面店、水饺店，无敌抢锅面内部环境较为舒适不少，木质地板与桌子，搭配淡黄的灯光，营造出温暖的氛围。
附上菜单给大家参考，无敌抢锅面除了抢锅面之外，招牌的水饺当然少不了，此外还有葱油饼、卤味等小菜，也可以点套餐搭配小菜与汤品或汤品唷。
许多人应该跟我第一次来吃的时候一样，会好奇抢锅面到底是什么，原来抢锅面原名应为炝锅面，先将鸡蛋半煎炸，加入高丽蔡、番茄、肉丝，接着爆炒到快要焦香时加水熬煮，搭配Q弹拉面，汤头自然鲜甜。
无敌的餐点都是现点现做，点好之后可以先到自助区，取用酱料以及餐具，等待美食上桌。
首先上桌的是葱油饼，无敌的葱油饼是属于比较薄的类型，表面煎到十分香酥爽脆，内部扎实，喜欢吃辣的话还可以加上些辣椒更美味。
接着是海陆抢锅面套餐，除了有加了大虾的抢锅面之外，还有小菜拼盘以及饮品，份量十足。
海陆抢锅面的内容物相当丰富，除了有鲜虾、肉丝之外，还有满满的蔬菜，虽然抢锅面是以大火爆，炒但不得不说无敌的火侯控制得相当好，有大火炒过的香气，但食材熟度恰到好处，虾子吃起来也保有Q弹鲜甜。
无敌抢锅面的汤头属于较为清爽的路线，喝起来不会太咸太油，相当爽口，入喉后就是淡淡的蔬菜与海鲜清甜。
另外还有套餐搭配的小菜拼盘，可与抢锅面一同搭着享用。
饮品的部分则是有冬瓜茶与茉香绿茶可选，我点的冬瓜茶使用的是台南知名老舖义丰，香甜顺口，相当解渴。
再来还有无敌抢锅面的个人酸菜白肉锅，以往要吃酸菜白肉锅，都要相揪三五好友，有时人不够偏偏又想吃的时候，这种个人锅就派上用场啦！虽然是个人锅，不过一样是使用铜锅，里面放上烧红的炭，原味呈现唷！
虽然这酸菜白肉锅是个人锅，不过里面的料也不马虎，虾子、蛤蜊等应有尽有，这些海鲜料让酸白菜锅多了自然海鲜的清甜。
猪五花下锅稍微涮个几秒钟就可以品尝了，无敌的酸菜白肉汤头除了有酸之外，还有淡淡的甜味，属于酸酸甜甜的风格，我觉得肉可以先吃原味，接着再沾腐乳，酱搭配白饭更是下饭唷，吃不够还可以加点肉片。
刚刚的葱油饼还没吃完，店内的服务人员还推荐一种独家吃法，把葱油饼放进锅中，吸满酸甜的汤汁，也是别有一番风味呢。
无敌黄金饺则是以前在无敌水饺，我就很爱吃的一道菜，平常别的地方也比较少有机会吃到，大多吃到炸馄饨较多，有高丽菜与韭菜两种口味，今天点的是韭菜。
这黄金饺把新鲜的水饺下油锅现炸，外皮变得十分酥脆，内部则是超级多汁，吃的时候一定要小心烫口，因为咬下肯定会爆浆。
除了酱油之外，更不要错过蜂蜜芥末酱，跟现炸的水饺特别搭，值得一试唷。
无敌抢锅面
地址：台北市信义区忠孝东路五段177号营业时间：星期一11：30－14：00，17：30－21：00电话： 0227676838
关于尼豪由于本身喜爱美食以及旅游，从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程，足迹除了遍布台湾各地，发掘台湾在地之美外，也把握时间与机会到国外走走，目标希望可以走遍世界，并且用相机把世界各地的美带给我的读者。《尼豪的美食旅行手札》部落格、粉丝专页