云雾之湾白酒2015年份全新上市 搭配海鲜美味指数破表
▲Cloudy Bay 白苏维浓白酒2015年份，与新鲜生蚝是无以伦比的完美配搭。（图／业者提供）
时序由秋转冬，季节交换下仍有炎热天气不时出现，因此在秋意正浓，艳阳高照的时节，最适合品酩一杯当年份的新鲜白酒及肥美鲜硕的生蚝。素有纽西兰国酒之称的 Cloudy Bay ，现正推出 2015 年份白苏维浓白酒。日前，国际葡萄酒权威杂志 Wine Spectator 最新出炉 2015 年百大葡萄酒排名，云雾之湾 Cloudy Bay 即以 2014 年份的白苏维浓白酒，一举拿下百大排名的第21名，为 Cloudy Bay 创立30年来七度名列百大殊荣。
面对 Cloudy Bay 2015 年份白苏维浓白酒，云雾之湾酒厂资深酿酒师 Tim Heath 深具信心表示：『2015年为酒厂 30 成立周年，而 2015 年份白苏维浓白酒正忠实展现了云雾之湾酒厂的精髓与历史来源』。 Cloudy Bay 2015 年份白苏维浓白酒拥有清新集中的香橙花香以及丰富的葡萄柚与莱姆气息，展现明显热带水果风味。
Cloudy Bay 白苏维浓白酒 2015 年份发表之际，特别邀请近日来相当热门的 Oyster Bar by Fujin Tree 示范三道与 Cloudy Bay 完美配搭的料理，第一道为日本生蚝(种类包含北海道仙凤趾、兵库县赤穗、长崎县小长井)，新鲜肥美的生蚝挤上些许柠檬汁，带出生蚝的鲜美甜味。第二道为北海道毛蟹，以盐水闷煮方式将毛蟹的鲜度展现的淋漓尽致，最后一道为煎烤明虾干贝时蔬盘，以橄㰖油及海盐调味进行烹烤后，品尝出蔬菜的鲜甜。酩悦轩尼诗品牌大使、同时也热爱美食与烹饪的 Alvin 林俊志表示：「 Cloudy Bay 白苏维浓白酒相当适合与各式海鲜搭配，如：生蚝、烤明虾、螃蟹等，透过柠檬汁、新鲜香草植物及罗勒等简单调味及可与 Cloudy Bay 进行完美配搭，原因在 2015 年份 Cloudy Bay 白苏维浓白酒，拥有清新集中的香橙花香以及丰富的葡萄柚与莱姆气息，明显热带水果风味。入口后，丝滑浓郁的口感，展现出成熟多汁与柠檬草的气息，以及矿物调性的特征。美味的酸度垂涎欲滴，悠长的尾韵更是蕴含陈年实力。
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▲ 2015 年份 Cloudy Bay 白苏维浓白酒，搭配北海道毛蟹, 煎烤明虾或干贝等海鲜，都是绝佳搭配。（图／业者提供）