日本酒名师推荐9款清酒搭配海鲜丼　10/18还有2场餐酒晚宴

▲日本桥海鲜丼辻半将于10月18日晚上17:00及19:30，与欧子豪老师一同举办两场「Sake of Life日本酒品饮餐酒晚宴」。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

日本桥海鲜丼辻半(TSUJIHAN)首次携手日本酒名师欧子豪，举办「Sake of Life日本酒祭」，精选推荐9款清酒以及4款调酒，来搭配辻半独创的「海鲜珠宝盒」以及多款「老饕海鲜丼」；同时更将于10月18日举办两场难得的餐酒晚宴。

拥有「日本SSI日本酒唎酒师资格」及「SSI日本酒最高资格酒匠认定资格」的欧子豪老师，在品尝过辻半的餐点后，推荐了9款全日本各地酒造的酒款，像是来自福冈县山口酒造，带有柑橘及红苹果香气的「庭之莺纯米大吟酿50」(290元/杯)，复杂多元的香气与海鲜珠宝盒的多层次风味及鲷鱼高汤完美结合；而使用天然乳酸菌酿造，酒体带有浑厚余韵的秋田县新政酒造「天鵞绒 生酛纯米酒」(500元/杯)，则能让黑鲔鱼本身带有的酸味更加柔滑顺口。

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▲欧子豪老师，在品尝过辻半的餐点后，推荐了9款全日本各地酒造的酒款与4款和风调酒。（图／记者黄士原摄）

欧老师同时也替日本桥海鲜丼辻半特别调制了4款和风调酒，例如使用了福冈县山口酒造「庭之莺 莺O-TORO特撰梅酒」的梅酒沙瓦(260元/杯)，新鲜梅肉的浓郁酸甜风味，绝对会是OL下班小酌的首选。本次推出的酒款将于9/24(四)-12/31(四)限时推出。

另外，日本桥海鲜丼辻半将于10月18日晚上17:00及19:30，与欧子豪老师一同举办两场「Sake of Life日本酒品饮餐酒晚宴」，晚宴将一次吃到海鲜珠宝盒<特上>、日本极上黑鲔丼、鲜活生蚝，并由欧老师亲自介绍本次日本酒祭中推荐佐餐的的3款日本酒。餐酒晚宴每场次限额32名，仅接受现场及电话预约，每人只要3,800元(费用包含餐点、日本酒，以及10%服务费)。

● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。日本桥海鲜丼 辻半(TSUJIHAN)地址：台北市信义区忠孝东路五段68号B1(近捷运市政府站三号出口)电话：02-27221427