贝林格酿酒师 来台办餐酒飨宴

图／业者提供禁止酒驾，饮酒过量，有害健康

TWE富邑葡萄酒集团旗下的贝林格酒庄，成立于1876年，是美国Napa Valley历史最悠久的酒庄之一，也是全球唯一红白酒皆获得Wine Spectator年度百大第一名殊荣的酒庄。酒庄第5代传人暨首席酿酒师Mark Beringer（图／业者提供）日前受代理商南联国际邀请来台举办餐酒飨宴，更发表首次登台的Beringer Brothers贝林格兄弟系列夏多内白葡萄酒及卡本内红葡萄酒。

贝林格兄弟系列为Mark Beringer2015年回归贝林格酒庄后开启的全新系列，从纪念创建酒庄的家族先锋出发，兄弟系列酒款的酒标采用Living Wine Labels App，只要下载App应用程式，扫描酒标即可见贝林格酒庄创建者栩栩如生重现眼前。酒瓶设计仿照19世纪时烈酒酒瓶造型，贝林格兄弟系列夏多内白葡萄酒及卡本内红葡萄酒皆有20％酒液在存放过波本威士忌的酒桶中陈放60天，果香、桶味兼具，带有玉米甜香，非常独特。

酿酒师午宴中，业者共安排品饮10款酒，首先以清爽的榆荫大道夏多内白葡萄酒迎宾，接着是贝林格兄弟夏多内白葡萄酒，波本威士忌橡木桶带来的独特甜美风格，搭配主厨特制小点，别有一番风味，烟熏鲑鱼/帝王蟹饼搭配Private Reserve Chardonnay私藏夏多内白葡萄酒2013年及2016年份，呈现不同年份特色。红酒率先登场的是贝林格兄弟卡本内红葡萄酒/贝林格领导者红葡萄酒，搭配伊比利沙拉/香煎鸭胸，让宾客享受餐点及酒款互相搭配转换的乐趣。随后的主菜是N°168 PRIME牛排馆的经典牛排双重奏，搭配贝林格骑士谷红葡萄酒及令与会贵宾赞不绝口，口感圆滑、果香优雅细致的老年份贝林格亳厄尔山梅洛红葡萄酒2005年份，浓郁饱满的酒体在美味的牛排搭配下，呈现完美均衡。最后呈献的新旧年份贝林格私藏卡本内红葡萄酒2005/2015，以纯饮方式搭配起司盘，让宾客专注体验横跨10年的酿酒风格。丰富的餐点和酒款，让与会贵宾皆深刻体验贝林格多样的酿酒工艺和品饮艺术。