世界顶尖调酒师大赛 即将展开
「2020年的WORLD CLASS世界顶尖调酒师大赛」即将展开；图为2019 Global Final Top 8参赛选手。图／业者提供
自2009年首度在台湾举办，全球最盛大的专业调酒师比赛「WORLD CLASS世界顶尖调酒师大赛」已经迈入第12个年头，培育了无数的调酒师在这个业界发光发热，将调酒界的整体水准在短时间拉抬到世界顶级水平以上，2020年的WORLD CLASS世界顶尖调酒师大赛即将展开，笔试结果已出炉，入选的60位优秀选手将进入复赛，复赛胜出的30位选手再接着进入决赛，角逐台湾区决赛冠军，代表台湾前往澳洲进行世界决赛的挑战。
WORLD CLASS世界顶尖调酒师大赛的举行，让幸福的台湾消费者在本地就可以享用到最顶级的调酒，而近年来台湾入选亚洲50大酒吧（Asia's 50 Best Bars）的优质店家背后的灵魂人物也多为受过此比赛洗礼的优秀调酒师们，像是聚集了三位台湾区冠军（2012尹德凯、2013杨宜宾、2014张勋进）的AHA Saloon、2016冠军吴盈宪开设的Bar Mood、2010冠军邹思杰开设的Draft Land & Testing Room等，都已经成为粉丝必朝圣且一位难求的名店，堪称是台湾调酒界最重要的幕后推手。
主办单位表示，WORLD CLASS比赛第一关采笔试，需要具备足够的烈酒与调酒知识才能通过，而后续的不同关卡需要不同的技能应对，例如对经典调酒的掌握、发想新作品的创意、现场制作的速度与精准度、服务顾客的成熟与圆融、临场应变的能力等等，因此能在这个比赛胜出的选手，可说已经是一位非常成熟而且具备全方位能力的调酒师。
2019年台湾区冠军为Testing Room首席调酒师Tony Lin（林圣达），从2009年便开始参加此盛事，去年Tony在苏格兰举办的世界决赛中，Tony于三个分组比赛项目，Tanqueray No.10、The Singleton、Johnnie Walker拿到该组第一名的佳绩，为台湾选手的光荣纪录再添一笔。
Tony表示，从第一次参加到去年，每年都会出新的挑战关卡，内容跟全球最新的餐饮趋势有关，例如这两年就出现了近年讨论度很高的餐酒搭配，以及RTD（Ready To Drink）饮品的设计与制作等。参加这个比赛会接触到许多最新的资讯，与相关的人、事、物都会有更多的密切交流。