大地酒店秋蟹飨宴 绝品美味

怕辣民众可品尝「桂花大沙公」，肉质扎实有咬劲，最适合热炒料理，是老少咸宜的吮指美味。图／大地酒店提供

秋季正值品尝肥美秋蟹，甫获得亚太年度十大名店的大地酒店「奇岩一号」，即日起至11月30日止推出3,200元起「金秋之宴－鲜享秋蟹」。擅于演绎川湘料理的行政总主厨李昭明特别精选产地直送、鲜嫩肥美大沙公，以白灼、干锅、咖哩、桂花等多种烹饪技法，精采展现四款各具风味秋蟹料理。

大地酒店以肉质甘甜、蟹钳饱满沙公为主角，主厨更严选重达1.2公斤「极品大沙公」，以「白灼」方式烹调，运用清蒸完整锁住蟹肉鲜甜美味，饱满蟹肉佐上特制姜醋汁，让蟹肉层次更升级，是不可错过的极致美味。

「干锅」是属于川北地区的料理方式，奇岩一号以自家炼制的老油、郫县豆瓣酱等辛香料，再加上干锅常用的莲藕片、马铃薯片、白花椰菜等新鲜蔬食，配上肉质细嫩大沙公，充满川味特色干锅大沙公立即端上桌，是秋天一道绝品。

秋蟹料理手法多变，鲜甜香辣「咖哩炒螃蟹」佐以法式面包沾酱一同享用，让尝蟹者大呼过瘾，怕辣民众可品尝「桂花大沙公」，肉质扎实有咬劲，使用在地小农的有机鸡蛋、脆甜洋葱与蟹肉一起下锅拌炒，是老少咸宜吮指美味。

大地酒店欢迎饕客前往奇岩一号品尝秋天第一口蟹，即日起也同步举办优惠活动，凡单点极品大沙公二只，第二只半价优待。

现场点选「金秋之宴－鲜享秋蟹」任一道料理，可享啤酒买一送一优惠，消费满万元则享8折优惠。订席专线：（02）5551-8888。（禁止酒驾‧饮酒过量‧有害健康）