僅限一場、60席！Bencotto攜手百年酒莊推餐酒晚宴

仅限一场的餐酒晚宴，还未宣传，60席就已售出半数。这是台北文华东方酒店「Bencotto」义大利餐厅义籍行政副主厨卢卡.卡里诺 (Luca Carrino) 携手Bencotto义籍主厨艾曼纽.贝尔加莫 (Emanuele Bergamo) ，结合百年顶级佳酿、于11月29日限定推出5道式极致美酒晚宴。

这场唯一的顶奢晚宴，将推出「纽西兰高地和羊肋排佐伊比利猪上盖」、「腌渍黄尾𫚕鱼塔塔」与「手工在地乌骨鸡面饺」等创意佳肴，搭配义大利百年经典酒庄安蒂诺里（Marchesi Antinori）标志性的超级托斯卡纳酒款「天娜」（Tignanello）与「索拉雅」（Solaia）。酒庄代表也将亲临现场，分享拥有超过600年、传承26个世代的酿酒艺术与理念。顶级餐酒飨宴5道式套餐搭配5款顶级美酒，每位9,888元+10%。

安蒂诺里酒庄1385年成立，超过26代的传承，已成为全球最古老且广受尊崇的葡萄酒家族之一。酒庄位于风光明媚的托斯卡纳，安蒂诺里家族也因酿造「天娜」（Tignanello）和「索拉雅」（Solaia）突破传统框架的「超级托斯卡纳」 酒款而闻名于世，其巧妙地结合了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等优质葡萄品种， 展现出无与伦比的风味与魅力。

在菜色部分，由精致前菜小品集开启晚宴的缤纷前奏，搭配以有着「酒神之丘」之称的白中白气泡酒，蕴藏着水果与花香的活泼口感，美好轻盈唤醒味蕾。「腌渍黄尾狮鱼塔塔、绿胡椒油、大根、红甜椒」是主厨创意之作，与夏多内白酒的淡淡柑橘与苹果果香搭配，带着些许奶油香草气息。

「海鲈鱼、大虾、透抽、淡菜、蛤蜊、洋芋泡沫、奥赛嘉鱼子酱」以威尼斯的丰盈海鲜料理为灵感，上层覆以柔细的马铃薯泡沫，散发着奶油香气并缀以鱼子酱的鲜醇，带来经典新颖的味觉体验。「手工在地乌骨鸡面饺、南瓜泥、栗子、糖渍橙皮、鹿肉」则在诠释义大利的秋日印象，搭配经典酒款「天娜」（Tignanello），被公认第一款超级托斯卡纳葡萄酒。

「纽西兰高地和羊肋排、榛果、开心果、伊比利猪上盖、焦化白花椰菜泥、黑松露」来自行政副主厨卢卡家乡都灵的传统特色美馔，搭配酒庄的王者酒款「索拉雅」（Solaia），与肉品的鲜浓美味相得益彰。

甜点「义式蛋白、炖西洋梨、野生渍樱桃、无花果、古冈左拉乳酪冰淇淋」，沁凉甜美带着乳酪的香醇，融合果物的酸甜秋意，搭配以甜白酒的独特芳香，是令人难忘的美好收尾。

限定一场的晚宴可洽：02-2715 6888。

【饮酒过量，有碍健康，敬请适量饮酒。】

「手工在地乌骨鸡面饺、南瓜泥、栗子、糖渍橙皮、鹿肉」巧手制成糖果造型的精致面饺，内馅选用台湾在地乌骨鸡肉，其肉质结实多汁并富有弹性，香煎鹿肉的外层酥香与内里柔嫩多汁，佐以威士忌香煎栗子与糖渍橙皮。图/台北文华东方提供【饮酒过量，有碍健康，敬请适量饮酒。】

Bencotto义大利餐厅于11月29日当晚，由酒店义籍行政副主厨卢卡.卡里诺 (Luca Carrino) 携手Bencotto义籍主厨主厨艾曼纽.贝尔加莫 (Emanuele Bergamo) ，匠心呈现结合百年顶级佳酿的义式美馔。图/台北文华东方提供【饮酒过量，有碍健康，敬请适量饮酒。】

两位主厨新颖诠释义大利印象的经典滋味，与安蒂诺里酒庄 （Marchesi Antinori）精选美酒的香韵层次完美结合。图/台北文华东方提供【饮酒过量，有碍健康，敬请适量饮酒。】