北海道3cm厚松饼「椿Tsubaki Salon」进驻台北晶华 推2款夏日水果新口味
▲北海道厚松饼「椿Tsubaki Salon」进驻台北晶华酒店，推出北海道哈密瓜厚松饼。（图／台北晶华酒店提供）
继4月快闪后，日本北海道人气厚松饼「椿Tsubaki Salon」7月起正式进驻台北晶华酒店。从15日起，推出日本北海道哈密瓜以及台湾拉拉山水蜜桃2款夏季限定的时令品项，多汁的果肉以及蓬松软绵的松饼组成消暑的夏日甜品。
哈密瓜厚松饼使用每周从日本北海道空运来台的哈密瓜，将刚摘下的哈密瓜放在室温熟成3到4天，让水份释出、甜度提升，客人点餐后新鲜现切，搭配口感清新的洋甘菊果冻，以及以北海道直送的四叶牛奶、中泽鲜奶油、甜菜糖慢煮15分钟，再放入冷冻库20分钟、最后加上北海道牛奶冰淇淋，3种配料与原味厚松饼一同享用，口感丰富多元、层次分明。
▲水蜜桃厚松饼使用超过1颗拉拉山水蜜桃。（图／台北晶华酒店提供）
水蜜桃厚松饼则使用超过1颗拉拉山水蜜桃，去皮后浸渍糖水熬煮20分钟，再加入果胶制成的水蜜桃果冻，最后淋上优格鲜奶油，搭配原味厚松饼，果肉香气浓郁、口感多汁甜美。
为了让顾客可享受最热腾腾的松饼，店家接受顾客点餐后，才将面糊拌入打发蛋白置于铁板上煎烤，成品高约3公分，口感如舒芙蕾般蓬松软绵、入口即化。