使用梦幻极品淡雪草莓的香缇蛋糕与塔塔　单价破6000元

▲使用日本梦幻极品的淡雪草莓做成的淡雪草莓塔塔。(图／Sweet Che提供)记者黄士原／台北报导

冬天一向是草莓控最快乐的季节，因为可以吃到各种不同的草莓甜点。最近就有家甜点业者Sweet Chen选用了日本奈良县空运直送、梦幻极品的淡雪草莓，推出淡雪草莓香缇蛋糕与淡雪草莓塔塔，由于Sweet Chen都是使用台湾及世界各地的顶级食材，再加上每个甜点都使用了15-17颗淡雪草莓，因此香缇蛋糕与草莓塔塔单价都在6000元以上。

Sweet Chen的甜品汇集了台湾及世界各地的顶级食材，不论是当季水果、鸡蛋或是面粉、糖、巧克力、鲜奶油等，都是烘焙食材的一线品牌。在制作甜品时不添加色素香精，更以海藻糖来降低整体的甜度。▲日本奈良县空运直送、梦幻极品的淡雪草莓。(图／Sweet Chen提供)

Sweet Chen表示，淡雪草莓是日本奈良县近年来培育的草莓新品种，不易种植、且产量又非常稀少，因此价格比起一般草莓贵上许多，单颗售价都在100元新台币以上。淡雪草莓外观与一般草莓不同，拥有的是淡淡粉红色，带点梦幻感觉；味道酸甜适中，其甜度约在13至15度，口感则是非常绵密。此外，淡雪草莓香草浓厚，打开包装盒之后，一股浓厚的草莓香气马上扑鼻而来，在日本就是属于梦幻级别的草莓。▲淡雪草莓香缇蛋糕。(图／Sweet Chen提供)

这次草莓季，Sweet Chen原本想用台湾草莓来制作甜点，但因为最近台湾草莓产量并不佳，因此好品质的草莓价格并不低，想说那倒不如使用日本草莓。这次推出淡雪草莓香缇蛋糕与淡雪草莓塔塔，其中淡雪草莓香缇蛋糕是使用以北海道乳源生产的高梨鲜奶油，再加上法国天然草莓果泥，浓厚的乳香带着草莓的香浓风味，就连草莓杏仁戚风蛋糕也是使用法国天然草莓果泥制作而成，想让大家从里到外都可以吃到浓浓的草莓味。▲熊本草莓塔塔。(图／Sweet Chen提供)

至于淡雪草莓塔塔，则是以布列塔尼酥饼制作塔皮层，加入奶油杏仁馅一起烘烤，之后在塔皮里填入一层香草卡士达酱，再挤上一层由日本四叶鲜乳制成的奶油乳酪馅，最后铺满淡雪草莓。淡雪草莓香缇蛋糕与淡雪草莓塔塔须于7~10天前预订，因产量稀少，有可能统一安排到货日期。

除了淡雪草莓，Sweet Chen还选用熊本草莓及北海道高梨鲜奶油等高品质食材，研发出3款草莓甜点，分别是熊本草莓塔塔、熊本草莓香缇蛋糕及熊本草莓巧克力蛋糕。每颗草莓均由日本熊本县草莓农场，以新鲜即摘即送方式即日直达台湾。

目前Sweet Chen还是以宅配甜点方式经营，不过近期将有实体店面落成。

商品资讯淡雪草莓香缇蛋糕：6吋6580元、8吋6880元淡雪草莓塔塔：8吋6880元订购方式：Sweet Chen脸书私讯订价