美食界奥斯卡！全球最佳餐厅 西班牙罗卡兄弟再夺冠
▲美食界奥斯卡！「全球最佳餐厅」西班牙罗卡兄弟再夺冠。（图／达志影像／美联社）
号称「美食界奥斯卡」的2015全球50餐厅评选，1日在英国伦敦举行颁奖典礼，西班牙的「罗卡兄弟」（El Celler de Can Roca）餐厅重夺王座，反观去年排名第一的NOMA餐厅则摔到第三名。而被誉为厨界台湾之光的江振诚，在新加坡掌厨的餐厅Restaurant ANDRÉ，则进入第46名，比去年倒退了9名。
西班牙知名的「罗卡兄弟餐厅」3兄弟一体，继2013年后再夺最佳餐厅王座，最年长的大主厨亲自示范餐厅招牌菜。细软的海沙，用白糖粉末来诠释，并在石头的上面放些海草有助于景致的呈现，至于岩石则是用小乌贼染色的面包，再用镊子小心翼翼的夹起海草加以点缀，摆盘像用工笔细描，勾勒出这道以虾子为主角的佳肴。
▲▼罗卡兄弟餐厅重夺冠军宝座。（图／翻摄YouTube、取自罗卡兄弟餐厅官网）
「颜色、酱料还有强烈的味道，不同却都相关。」每一道菜都做到极致，也难怪罗卡餐厅继2013年之后再度夺回全球最佳餐厅宝座。被誉为美食界奥斯卡的2015全球最佳50餐厅，由英国「餐厅」杂志（Restaurant）主办，2日凌晨在伦敦举行颁奖典礼，而被视为全球最难订位、去年排名第一的NOMA餐厅则被挤到第三名。
此外，亚洲则有7家餐厅上榜，最高第8名。日本名厨NARISAWA的好手艺，处理道地的神户牛肉，让美食达人咬一口立刻缴械臣服，脑海里有如浮现美味音乐，这家位于东京的法国料理餐厅连续7年入榜全球50大，今年登上第8名是亚洲最高名次。
▲▼厨界台湾之光江振诚排行第46名，比去年倒退了9名。（图／记者徐文彬、黄士原摄）
厨界台湾之光江振诚，用当季食材构思出特殊菜色，每道菜推出来都像一盘艺术品，「不管是鱼还是菜还是根茎类的，其实有一个很有趣的连结方式关系。」而他在新加坡掌杓的餐厅Restaurant ANDRÉ，这回进入第46名，比去年倒退了9名。（新闻来源：东森新闻）►►►要闻+趣闻，锁定《ET即时》粉丝团就对了！
★前十大餐厅★
1. 西班牙El Celler de Can Roca2. 义大利Osteria Francescana3. 丹麦Noma4. 秘鲁Central5. 美国Eleven Madison Park6. 西班牙Mugaritz7. 英国Dinner by Heston Blumenthal8. 日本Narisawa9. 巴西D.O.M10. 泰国Gaggan
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