全台首家日本名古屋沾面进驻中科商圈
▲富士山55沾面「浓厚沾面」（图／翻摄自富士山55沾面粉丝专页）
号称日本名古屋的元祖沾面「富士山55沾面」，30日进驻台中市中科商圈，今后不用搭机，在台湾就可品尝关西正宗风味。
日本拉面在台湾受欢迎，源自日本名古屋的元祖沾面「富士山55沾面」，目前在日本有45家据点，海外据点分布于美国西雅图1家、泰国5家、香港2家，而台湾首家店则于今天在中科商圈开幕。
试营运期间就来台督军的「富士山55沾面」社长表示，相当看好台湾的美食市场，以日本总店的规格打造，坚持使用来自产地的新鲜原料搭配繁复、严谨的工法，就是要带给台湾老饕最正统的沾面风味，连用餐空间也巧思，让消费者有如置身日本。
拉面要好吃，汤点一定要鲜美，这次来台的最大亮点，就是费时制程熬煮的「二日间」汤头，所谓「二日间」汤头，就是第1天以大量豚骨为基底，在炙炎火候下精炼并完整淬取食材的精髓，第2天再分离出丰富油脂，让汤头浓而不腻，接着加入鲜蔬、鱼介完美交融，使得浓郁汤头更加鲜甜。
在传统拉面外，独特的沾面吃法在试营运期间就引起消费者青睐，特制的「极太面」很Q弹，另外在海外大受欢迎的「创意芝士炖饭」，将浓郁的汤头加入台湾特有的樟草蛋搭配日本珍珠米及芝士，以电磁炉进行二次加热，不断搅拌使香浓芝士融入汤头与米饭中，口味令人惊喜。(新闻来源:中央社)