烤肉戴上口罩 有效减少吸入致癌物
根据环保署监测资料统计，每年中秋节前后，全台空气中的悬浮微粒、一氧化碳都有明显上升的现象，空气品质变差，相对就会造成人体的危害，尤其是中秋时节，烤肉风气盛行，就算不吃烤肉，一样也可能会吸到大量致癌物质；专家建议，烤肉时，应戴上活性炭口罩，以免危害健康。
▼中秋疯烤肉 戴口罩防空污(图／健康医疗网提供)
中秋节家家户户团圆烤肉，大多数民众使用木炭直火烧烤肉类，当油脂滴入炭火，加上木炭是缺氧燃烧，就会冒出浓烟；成功大学环境医学研究所教授李俊璋表示，中秋时节，烤肉风气盛行，就算不吃烤肉，一样也可能会吸到大量致癌物质。
李俊璋说，烤肉冒出来的浓烟夹杂包括一氧化碳、多环芳香烃等空气污染物，尤其还有多环芳香烃的碳氢化合物，正属于致癌物质，民众不可轻忽。其实若能不以烤肉的方式，当然是不烤肉对健康较佳，但难免应景，建议民众在烤肉时，应戴上活性炭口罩，且待在通风处，能有效减少吸入致癌物质，危害健康。
除了烤肉，其实包括食用的肉类，像是香肠、腊肉等，钠含量较高，若再涂上烤肉酱，更提高含量；食品药物管理局营养师陈怡婷表示，民众应避免食用过多加工肉类，因加工制品透过高温调理后，就容易产生亚硝酸胺等致癌物，应以生鲜包括水果、蔬菜等食材为主，且烤肉酱稀释2至3倍，减少钠含量的摄取，避免吃到烧焦食物，中秋节也能过的快乐又健康。
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