贡寮鲍润饼 海味十足超豪华

贡寮鲍养殖达人蔡丰助正帮自家养殖场培育的肥美贡寮鲍做分级。（新北市渔业处提供／叶书宏新北传真）

贡寮鲍养殖达人正帮自家养殖场培育的肥美贡寮鲍做分级。（新北市渔业处提供／叶书宏新北传真）

家住福隆渔港旁的詹资东尝试将贡寮鲍与传统润饼做结合，开发出美味又有特色的贡寮鲍润饼。（新北市渔业处提供／叶书宏新北传真）

家住福隆渔港旁的詹资东尝试将贡寮鲍与传统润饼做结合，开发出美味又有特色的贡寮鲍润饼。（新北市渔业处提供／叶书宏新北传真）

家住福隆渔港旁的詹资东尝试将贡寮鲍与传统润饼做结合，开发出美味又有特色的贡寮鲍润饼。（新北市渔业处提供／叶书宏新北传真）

华人传统24节气之一的清明节，因与寒时节相近而有吃润饼的习俗，新北市贡寮地区将当地盛产的贡寮鲍加入到润饼之中，开发出海味十足又超豪华的贡寮鲍润饼，让传统润饼展现出了有别以往的风貌，更增添大海的滋味。

贡寮鲍指的是贡寮地区养殖的九孔及鲍鱼的统称，当地养殖业者将其饲养在接近原生活环境的潮间带养殖池中，且养殖过程从未使用任何化学药物，所以生产出来的贡寮鲍品质绝对一级棒。

贡寮鲍是一种料理方法非常多元的食材，无论是干煎、水煮、拌炒或火烤都能展现出其独特的风味，家住福隆渔港旁的詹资东尝试将贡寮鲍与传统润饼做结合，开发出美味又有特色的贡寮鲍润饼，其制作方式简单，首先要将贡寮鲍川烫去壳去内脏备用，然后准备好润饼皮及想吃的内馅，如贡寮出产的白虾、红烧肉、豆干、黄瓜、高丽菜及花生粉等，再将贡寮鲍与喜欢吃的内馅一同包进润饼皮里，就成了海味十足又超级美味的贡寮鲍润饼，无论是扫墓祭祖或是当小吃都非常合宜。

新北市渔业处长张丽珍表示，新北市贡寮在地生产的贡寮鲍是高CP值的优质水产品，春季的贡寮鲍肉质最为饱满鲜甜，欢迎大家多多利用贡寮鲍官网订购美味的贡寮鲍，在家动手做贡寮鲍润饼或各式贡寮鲍料理，健康美味又有趣。