贡寮养殖业者推清明祭祖拜贡寮鲍 有拜有保庇！

贡寮鲍饲养于新北市贡寮区沿岸的潮间带养殖池，以天然海藻喂食是名副其实的天然食品。（新北市农业局提供／吴康玮新北传真）

贡寮鲍饲养于新北市贡寮区沿岸的潮间带养殖池，以天然海藻喂食是名副其实的天然食品。（新北市农业局提供／吴康玮新北传真）

贡寮鲍润饼制作可依个人喜好选取馅料，但最重要的是摆上一颗肥美的贡寮鲍。（新北市农业局提供／吴康玮新北传真）

轻松动手做贡寮鲍润饼，好吃又好玩。（新北市农业局提供／吴康玮新北传真）

清明节大家忙于扫墓祭祖，祭祖时准备许多应节食品，当然也少不了润饼、青草粿等应节食品，但你有吃过正港海味的润饼吗，新北市农业局于3日指出，贡寮区盛产美味的贡寮鲍，在地养殖业者推以贡寮鲍来祭祖，并研发出高贵不贵的贡寮鲍润饼，让今年的清明节增添一番大海的风味。

贡寮鲍养殖户杨石熙表示，贡寮鲍饲养在沿岸的潮间带养殖池，养殖过程以天然海藻喂食是名副其实的天然食品，贡寮鲍是非常容易料理的食材，简单的干煎、水煮、拌炒或火烤后装盘，做为祭祖供品是非常得体的食材。他指出，在清明节，常以润饼祭祖，今年做个不一样的润饼，先将贡寮鲍川烫去壳并切片备用，准备好润饼皮及内馅有红烧肉、豆干、小黄瓜、高丽菜及花生粉等，再将贡寮鲍与内馅一同包进润饼皮里，就成了美味又有特色的贡寮鲍润饼，无论是扫墓祭祖或是当小吃都非常合宜。

新北市农业局长李玟表示，近年来市府辅导贡寮鲍养殖户通过产销履历认证或使用生产追溯条码，让消费者能够买到新鲜、安全、可追溯的贡寮鲍，欢迎大家多支持在地安心优质的水产品。他强调，适逢清明连假期间因新冠肺炎疫情，民众减少外出消费，呼吁大家多利用贡寮鲍官网订购美味的贡寮鲍，在家动手做贡寮鲍润饼或各式贡寮鲍料理，健康美味又有趣。