影／「东北角海王子」蔡昌宪力推贡寮鲍 家族养殖池畔料理飨客
天气渐渐变冷，又到了品尝贡寮鲍的时节，因无天灾影响，贡寮鲍产量比往年更多，品质也更好，为了推广贡寮鲍的鲜甜美味，出生于贡寮的艺人蔡昌宪，特别应《保庇新北市》封面之邀，带着大家来到贡寮蔡家渔场，和他的伯父、堂哥一起示范鲍鱼采集，并料理「干煎贡寮鲍」、「九孔炖排骨」，大推在地渔产。
蔡昌宪出道以来，萤光幕前幕后总是笑容满面、充满亲和力，赢得圈内外好人缘。刚升为人夫的他，婚宴坚持在东北角办千人流水席，鲍鱼、龙虾、干贝、海胆、鲜鱼、螃蟹、大虾等海味，让坐车超过1小时的宾客吃了都说超值得，直夸菜色新鲜又澎湃。
▲ 蔡昌宪力推故乡「贡寮鲍」，家族养殖池畔料理飨客。（图／新北市民政局提供，下同）
蔡昌宪说，家乡贡寮除了有优美的风景，每到冬天吃鲍鱼是他最怀念的美食记忆。很多人都分不清鲍鱼和九孔的差别，其实「贡寮鲍」包含了九孔跟黑盘鲍，这两种品质、口感都是全台最棒，更是新北农渔产品四大品牌之一，用来做为婚宴主要菜色，让他觉得相当有面子。
今天虽然气温急降，蔡昌宪和伯父、堂哥仍不畏风寒在养殖池，带领大家体验采鲍鱼的乐趣。蔡昌宪建议大家，贡寮鲍如果是买加工过的罐头或卤鲍，直接就可以食用，如果是买生鲜的贡寮鲍，就以干煎、川烫的方式，最能吃出贡寮鲍原味的鲜甜！
另外，蔡昌宪也在养殖池上面的石桥，以蓝色大海、白色波涛当背景，教大家拍出最流行的网美照。蔡昌宪笑说，他日前公开的婚纱照颇受好评，就是在澳底渔港附近的养殖池拍的，大家品尝海鲜后，不妨来此拍照打卡。
除了自家鲍鱼美味没话说，蔡昌宪也推荐12月15日新北市府与贡寮区渔会在澳底渔港的贡寮鲍养生风味餐办桌，及限量的贡寮鲍抢购活动，市府已从生产溯源到产销履历，先为大家把关；三重跟三峡的朋友12月底前也可以在无敌拉面店及初原面场尝到限量的「贡寮鲍拉面」，欢迎来尝鲜。
另外，农历春节脚步将近，身为「东北角海王子｣的蔡昌宪也特别推荐东北角农渔会各种伴手礼，有贡寮珍珠鲍鱼礼盒、石花菜，平溪的茶叶等，他也内举不避亲推荐父亲特制的「鲍鱼卤」礼盒，都是餽赠亲友最体面的年节礼物喔。
民政局长江俊霆表示，东北角有无敌山海美景，还有各地农渔会抢手伴手礼，更有好吃的贡寮鲍，欢迎大家来享受悠闲生活，品尝现捞的海底美味，也别忘了上网采购宅配直送，只要动动手指，送礼自用免烦恼。