新北力推在地特色产品　贡寮青农养殖海葡萄拚创意

▲新北青农李胜兴将海葡萄加工制成面条。（图／新北市农业局提供，下同）

记者郭世贤／新北报导

陆上有葡萄之外，海里面也有「海葡萄」，海葡萄是一种藻类，外型就像一颗颗绿色小葡萄，口感Q弹，又被称为「绿色鱼子酱」，是日本冲绳的名产。新北市青农李胜兴在贡寮区经营「鲜物本舖」品牌，贩售贡寮鲍、草虾、小卷等新鲜水产，近年来开始养殖海葡萄，并推出海葡萄丼、海葡萄面条等产品。

农业局表示，「鲜物本舖」创办人李胜兴家中经营贡寮鲍养殖多年，年轻时曾在医疗及电子业担任工程师，后来看到故乡有许多鱼塭闲置，希望能够活化、复苏在地产业，决心回到贡寮从事养殖渔业，从贡寮鲍扩大到白虾、小卷及海葡萄等，秉持「自己不敢吃的东西，绝不卖给别人」的理念与坚持，提供消费者最新鲜的渔产品。

▲海葡萄入面，营养又美味。

此外，李胜兴也开办贡寮鲍产地生态小旅行，带领游客产地体验，实际走访潮间带及贡寮鲍养殖池，认识东北角的养殖生态，期望透过食农教育体验启发消费者对于贡寮当地海洋生态及环境永续的关怀。最近李胜兴开发海葡萄相关产品，包含海葡萄丼及海葡萄面条等，目前于店面贩售，有兴趣的朋友欢迎洽询「鲜物本舖」粉丝专页。

李胜兴表示，开启海葡萄养殖念头，是因为当初想养藻类来净化水质，同时新增店内商品，在多次试验后，因为海葡萄味道鲜美，口感清脆，同时富含各种维生素、镁等营养成分，因此选择将海葡萄作为推广产品，使用自家所产海葡萄制成的海葡萄波波面，营养又美味。

▲「鲜物本舖」创办人李胜兴近年积极推动食农教育。

李胜兴也表示，除了海葡萄新产品外，目前正是贡寮鲍的产季，推出贡寮鲍生态小旅行，带领民众认识海洋生态及体验采集乐趣，未来规划将海葡萄料理等各式餐饮服务纳入体验行程中，提供更完整的服务，让游客有机会现场烹调自己采收、购买的渔产品，透过食农教育的方式，活化在地产业。

农业局长李玟表示，新北青农以创新精神，传承在地文化，活络地方经济，协助在地特色产业链永续发展，农业局作为新北青农最强力的后盾，更将秉持「农业健康市/式」的理念，与新北青农共同来打拼，为市民朋友提供最优质的农产，建构农业、市民及生态共好的永续大健康环境。