辣死你妈？！马来西亚必吃的9种在地美食
因为地缘及历史关系，马来西亚文化及与语言融合了印度、中国及当地原住民，尤其是在吃的部份，你可以在这看到许多熟悉又陌生的食物，当然也有传统马来人爱吃的道地美食，尤其是名为Nasi Lemak(椰浆饭)，可说是最能代表马来西亚的料理。除了Nasi Lemak，还有许多好吃又具特色的马来西亚美食，东森新闻云帮大家整理出9种在地美食，如果有机会来到马来西亚旅行，一定要来试看看。
一、辣死你妈
说到Nasi Lemak，最大特色就是那红到不行的辣酱，每个家庭都有属于自己的味道，也因为很辣，所以这道料理也被华人暱称为「辣死你妈」(谐音)，当地导游Alan说，如果可以吃辣或不怕辣，来到马来西亚一定要尝看看「辣死你妈」，又甜又辣的味道保证让人爱上。「辣死你妈」主要是饭食，用椰浆与米饭下去煮，散发着淡淡的椰香味，然后一定会搭配炸小鱼干、花生及鸡蛋，其他配料就看家庭(个人)喜好，像是牛肉、鸡肉、猪肉(多数马来人不吃猪肉)，而且每家餐厅配料也不同。Nasi Lemak就像台湾的卤肉饭，许多出国打拼的马来西亚人，一回国就是先吃满足思念之情。
除了「辣死你妈」，马西来西在地华人二妹及当地华语导游Alan列出另外8道必吃的在地美食，分别是肉骨茶、纸巾面包、蓝花饭、ROJAK(啰喏)、LAKSA(叻沙)、煎蕊、炒粿条、福建面。二、肉骨茶说到肉骨茶，很多人都是联想到新加坡美食，但二妹说真正好吃的肉骨茶是在马来西亚(创始地)，味道浓郁，不管是要吃干肉骨茶还是汤的肉骨茶都有。肉骨茶并不是茶，里面也没有茶叶，在这里的「茶」是指中药，所以吃肉骨茶时可闻到浓浓的中药味。早期在马来西亚的华人都是矿工，为了补充体力，使用肉骨及中药炖煮食用进补，流传至今不管是食材及中药配方都已经比以前更好。
三、Roti(纸巾饼)
说他是面包，不如果说是脆饼皮！RotiI可以说是马来西亚的平民小吃，不管是早餐、中餐、晚餐还是茶点时间都可以吃到，想吃就吃。Roti形状是一个圆锥形，技术好的师傅可以把它高度拉到1公尺以上。怎么吃呢？基本上就是掰一片下来后沾上附上的酱料，大多数是咖哩。因为它薄得像纸巾一样，所以就有人叫他「纸巾面包」或「纸巾饼」。
四、蓝花饭蓝花饭属于娘惹餐，淡蓝色的米饭十分特别(这里的蓝花是指牵牛花)。Precious Old China餐厅店长郑雄才说，摘下牵牛花后晒干3-4天收起来，要做蓝花饭时先把干牵牛花泡在热水一个晚上，隔天再把过滤后的蓝花水加入煮好的饭搅拌。因为米饭在炊煮时会加入椰奶，所以蓝花饭除了花香外，也有淡淡的椰香。
五、Rojak(啰喏)
Rojak，说它是小吃也是可以，如果要说它是沙拉也是OK。对于马来西亚人来说，很难去归类它是属于哪一种餐，因为这是他们从小吃到大的食物。Rojak马来文的意思就是「混合很多在一起」，不同的地方习不同的配料，里面会有水果、马铃薯、小黄瓜、凤梨、芜菁或沙葛，以及油条(没打错，就是油条来着)，然后再淋上虾酱、糖、辣椒和青柠汁混合而成的酱汁，洒上些许花生粉，酸中有甜，甜中有咸，咸中有辣，有时还会带有一丝丝的苦味，很复杂的味道，有人一试爱上，有些人吃过后就敬而远之。六、Laksa(叻沙)
Laksa也是很具有代表性的马来西亚面食料理，不过不同族群和地方的做法及味道还是有些差异，混合各种香料、鱼类和面条的料理。这次尝试的是属于Asam Laksa，汤头是甘榜鱼或马鲛鱼熬出来，略带酸味，然后放有一匙带有辣味的虾酱。比较特别是，面条有粗细两种，吃得时候要先拌匀。七、煎蕊
煎蕊是许多马来西亚人从小吃到的甜点冰品，绿色粉条是用绿豆粉制成，口感QQ的，因为有淋上椰奶及红糖，甜却不会很腻。八、炒粿条
因为马来西亚有许多潮洲人，经过三代华人流传，原本「潮州炒粿条」慢慢演变现在马来西亚的「炒粿条」，在许多小吃聚集地都可以看到身影。九、福建炒面
福建炒面是吉隆坡华人传统面食，也是当地的代表性美食之一。被冠上「福建」，可想而知料理方式是源自大陆福建。使用黄面、虾子、黑酱油、猪肉片、花枝、高丽菜等食材下去炒，然后再配上马来西亚人最爱的参巴辣酱，在很多路边摊或炒粉店都可以找得到。
当然，马来西亚的美食不止这些，以上仅供参考。马来西亚的食物偏辣，多元，与台湾味道完全不同，如果喜爱吃辣的朋友，说不定会爱上马来西亚又甜又辣的食物。