没有价目表的詹记鸡脚翅 7年级会计精英接棒第3代
在喧嚣的宁夏夜市对街，连锁服饰店门口旁，有一摊卤味摊，推车上摆满数十种卤味，在灯光的照射下闪烁焦糖色的光泽，而排队买卤味的人潮不曾断绝，所以小小一个摊位，却有2到3人在帮忙，当买完想确认价格，会发现这个摊位完全找不到价目表，买了多少全由摊位老板做主！
▼小小一摊，总是被人潮包围的画面可以说是常态。(图／记者朱璟柔摄，下图同)
别看这家「詹记鸡脚翅」小小一摊，其实已经有60年的历史，至今已传到第3代，总共约有10几个人一起经营，受访的正是第3代之一、7年级的詹志翔，「我之前是读会计的，也上班过一段时间，不过还是决定回来帮忙，因为从小就有在接触，已经很熟练了，而且我算钱也会比其他长辈快，像我姐也经常会来帮忙。」
▼因为忙不过来，摊位上最少都会有两个人在帮忙，詹志翔也练就精准的好刀工。
詹志翔看起来年纪轻轻，身手却非常灵活，拿菜刀的手飞快地处理卤味，一边还迅速的算出价格，他说：「我们家从一开始就没有价目表，因为考虑到时价跟进货量都不一样，连食材的大小也不同，价格都是浮动的，虽然曾经定价过，但碍于市场波动太大，最后还是改回没有价目表的形式。」
►推车上铺满数十种卤味品项，让人眼花潦乱，总是会一不小心买太多。
虽然没有价目表，会让人担心买太多，或是价格太贵，其实完全不用担心，「詹记鸡脚翅」走平价卤味路线，有时还会多送顾客几只鸡脚、或是一些豆干；张小姐已经是这里的常客，「这家卤味从父辈那代就很常来，朋友来宁夏夜市时，我也一定会带他们来吃，而且他们的卤味我买70元就可以吃到撑，很划算。」
▼已经卤到进味的小吃味道偏重，但加上酱料跟酸菜可以均衡口味。
张小姐表示，「詹记鸡脚翅」的卤汁口味偏重，不过特别的是，单吃虽然有点咸，若是加上独门酱料，再配上酸菜，吃起来味道会较平衡，更会让人一口接一口；她推荐，一定要买这里的鸡脚，皮很Q、嚼起来很香，如果喜欢再有嚼劲一点，猪耳朵也不错，又脆又Q，当下酒小菜很适合。
【詹记鸡脚翅】
电话：02-2557-0394
营业时间：下午5时到晚上12时
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