老饼铺十年功夫 特殊名产「旗鱼蛋塔」
没来过台东，还真无法见识到旗鱼在当地「势力」范围之大，远超乎原本想像。牠不只可以改良取代卤肉饭，就连蛋塔都有旗鱼的口味，旗鱼面包、旗鱼酥，通通都是旗鱼口味。
位于台东成功镇「味芳饼铺」，将近70年的历史，严老板花了10年时间，研发将台东在地特色旗鱼融入蛋塔，精选鱼背部富有弹性的肉质部分，制作出独特口味「旗鱼蛋塔」，严老板表示，将旗鱼做成蛋塔，除了要突破蛋白质容易变质的问题，还必须花5小时炒旗鱼，减少水份以维持口感。
旗鱼与蛋塔组合？听起来似乎无法连结，许多人都疑惑地摇头说「好难想像它的味道...」一口下去，确实难以形容口中滋味，外层凤梨、豆沙混合著奶油，再配上芭蕉旗鱼，咸中带奶油香，甜中带旗鱼香，推翻以往蛋塔通常是甜的刻板印象，也成为台东这的特色名产。
到底「旗鱼蛋塔」是什么味道呢？老板笑笑地想了一下，才接着说，就是「成功」的味道吧，一定要自己吃过才知道，无法言传！
▲旗鱼酥与旗鱼蛋塔均30元／个，价格合理又有当地特色，很适合作为伴手礼。