道地日式义大利面！Q弹有劲的面条口感飘出诱人和风

文、图／三高吃汉

续先前中午吃完元气屋后，直接走到这儿续摊，是一间专卖和风义大利面以及少样和风洋食料理的餐厅，下午两点客人已不多，走进去时服务员表示今日人手不足，上菜可能会等比较久，有事先说明是很好的~反正我这天也没什么事。

入座先来看一下菜单，义大利面有分为酱油、番茄、奶油、橄榄油等几种口味，以前从未吃过所谓和风义大利面，心里在考虑要选酱油还是橄榄油，后来还是酱油战胜了，可能觉得酱油口味应该更有和风感。

酱油口味里比较有兴趣的是日式照烧鸡肉面和香酥炸鸡蘑菇面，可惜这天J女有事要处理，没跟我一起，只好点一种来吃。

日式义大利面的做法是反过来先炒面条，这个炸鸡蘑菇面猜测是面稍微炒了之后，酱油再加下去拌炒收干，和常见义大利面或许较湿润、外滑弹而中有面心之感不同，整个面体是有嚼劲的，日式酱油甘咸香气附着其上，有几分酱油蛋炒饭那种香味fu，只不过比较柔和，不同于酱油下到锅里大火烧得微焦的粗暴喷香味，我觉得好吃。

四块炸鸡大小适中，有一股近似台湾风的地瓜粉脆感，弹牙颇有肉汁，无多余香料而偏酱油味的腌渍，咸咸香香，吞咽下还留有轻微的酸爽味。

这盘面觉得还挺喜欢的，最后送上单点的欧牧鲜奶霜淇淋红茶，轻松自在的一餐。

和 Nagomi Pasta地址：台北市信义区逸仙路50巷20号营业时间：AM11:30～PM9:00

用心吃在台湾各地，用心记录美味足迹 三高吃汉の美食足迹　三高粉丝团

美味从早到晚不间断下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj