第一届「飨宾杯餐饮新秀」选拔赛16队大专生争第一
▲首届「飨宾杯餐饮新秀选拔赛」于12/5举行决赛。（图／飨宾餐饮集团提供，以下皆同）
为提升大专院校餐饮科系学生未来就业力及创造力，飨宾餐饮集团今年首度举办全国大专院校「飨宾杯餐饮新秀选拔赛」，是结合内、外场的竞赛，学生除了要展现厨艺研发力及外场服务品质外，同时会考验选手的现场应变能力及团队合作解决问题的能力。共选出16队进入决赛，并于12月5日同场竞技。
飨宾餐饮集团总经理陈毅航表示，这次餐饮新秀选拔有别一般的厨艺竞赛，具有针对飨宾餐饮型态设计产品、强调比赛菜色的具实际销售性、得奖作品经集团认可及调整后列入餐厅的正式菜单，食材将挑战学生基本功及使用永续食材等多项特色。陈毅航也表示，举办餐饮新秀选拔活动的初衷是有感于近十年来，投入餐饮产业的技专校院餐旅群不到三成，不但造成教育资源浪费，也使产业需求严重失衡，影响餐饮业发展。因此希望借着选拔活动，拉近产业与学界的距离，也借着良性竞争提升整体产业技术、价值转型及人才培育。
▲飨宾餐饮集团总经理陈毅航表示，希望借着选拔活动，拉近产业与学界的距离。