道地义式料理藏树林！手制Q弹猫耳朵、面疙瘩　还有浓郁松露炒蛋

撰文摄影／胖猫咪的奇幻旅程、整理／实习记者邵筱钧

你能想像在台湾也能吃到道地的义大利传统料理吗？是的，就在新北市树林车站附近的巷弄中，隐藏着一间超特别的餐厅。手工义大利面就是他们最大的特色，早已耳闻Marcoo手工义大利面的餐点非同小可，每一条、甚至是每一块面疙瘩都是老板用双手制作出来的义大利面。

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义大利面的种类谈到义大利面，也许你脑中的画面出现的是细细长长的直面条，这也是在台湾最普遍能够吃到的品项。其实义大利面的种类繁多，其中也包括通心粉、贝壳面、猫耳朵等。这些起源于义大利的美味面食，在世界各地广受欢迎。传统的义大利面以新鲜食材和传统的手工制作方式而闻名，同时也是Marcoo手工义大利面的特色。老板用心制作每一道菜，让我们品味到最正宗的义大利风味。

西班牙腊肠马铃薯这是结合了西班牙和义大利风味的菜肴。辣味的西班牙腊肠，和口感软绵绵的马铃薯结合在一起，搭配新鲜的番茄酱，味道鲜美。这个餐点做为开胃前菜，感受到地中海的风味。

开胃菜－西班牙腊肠马铃薯西班牙腊肠马铃薯是一种传统的西班牙小吃，通常被搭配为塔帕斯（tapas）。作为开胃菜，搭配红酒或啤酒享用。马铃薯在16世纪由南美洲引入，成为西班牙美食中的主要成分之一。因此，将西班牙腊肠与马铃薯两种食材结合在一起，形成了这道美味的料理。

松露菇炒蛋

松露是世界上最昂贵的食材之一，是一种稀有且高价的地下菌类，被视为美食界的珍宝，独特的风味也受到了许多人的喜爱。像我个人就是严重的松露控！许多料理只要加上了松露在我心中的评价就会非常高。炒蛋加野菇加上松露根本就是绝配！

手工义大利面

辣味番茄蛤蜊猫耳朵

这道菜结合了新鲜的蛤蜊、辣椒和类，具有浓烈的番茄风味，以及微辣的滋味。猫耳朵形状的面条与鲜美的蛤蜊完美结合，为你带来一种层次感的口味。这道餐点是Marcoo的本季的招牌之一，绝对值得一试。义大利面以猫耳朵形状的呈现，搭配新鲜的蛤蜊，再加上辣味番茄酱，一口下去，你能用面条的弹牙调味和海鲜的鲜美，辣味更加振奋人心。

蓝纹起士义式面疙瘩

如果你喜欢起士，那么这个道菜将成为你的最爱。一开始在菜单上看到面疙瘩的时候，立刻有台湾小吃店面疙瘩的既是感，因此对这道餐点不抱期望，而且我还以为这是老板将义式与台式结合的创意料理。

在老板的细心介绍下才知道，原来义式面疙瘩也同样是欧洲传统菜色，义大利文叫做：gnocchi。用马铃薯和面粉结合制作而成。这道餐点搭配了蓝纹起士，味道香浓美味，令让人难以抗拒。义式面疙瘩在马铃薯的加持下，口感绵密，散发出淡淡的马铃薯与奶油结合的香气，完全就是我的爱。

义式手工冰淇淋最后，当谈到甜点时，Marcoo手工义大利面也不会让你失望。他们提供各种口味的手工义式冰淇淋，包括香草、巧克力、榛子等。这些冰淇淋口感绵密，味道挺棒，是完美的最后，让你的餐点更加完美。

Marcoo手工义大利面｜本季菜单

树林巷弄里的隐藏美食Marcoo手工义大利面Marcoo手工义大利面的老板Mark，曾到欧洲工作两年，在这期间习得非常多的传统欧式料理。Marcoo每季都会推出新的菜单，让我们能够品尝到各式各样不同的美味料理，很期待能够有更多的惊喜。餐点的食材很简单，但是在Mark的料理下，成为了超级美味的义式家常菜，让人感到非常惊艳。

总结如果好奇道地的义大利美食，在树林的巷弄中，探寻在隐藏巷弄中的Marcoo手工义大利面。传统手工制作和新鲜食材将为你带来一场美食之旅，绝对值得一试。如果一定要以甜点作为晚餐的结尾。可以试试他们的手工义式冰淇淋，将为你的餐点画下完美的句点。赶紧和朋友家人一起前往Marcoo手工义大利面，开展一场美味的美食之旅。

Marcoo手工义大利面地址：新北市树林区中山路一段108巷12号电话：02－2683－3893营业时间：周二 18：00－21：00、周三至周六 12：00－14：00／18：00－21：00（周日至周一公休）＊以上图片皆由部落客《胖猫咪的奇幻旅程》授权提供，现有经营：FB粉丝团、部落格

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