超大一碗30元！台中面羹老店 还有Q弹水晶饺油葱香浓郁
文、图／橘子狗爱吃糖
台中独有的在地美食非大面羹跟麻薏汤莫属，刚好在第二市场都吃得到，这两味在台中以外的县市100％吃不到，更承载了台中人在地成长的美味记忆，先前写过不少家台中大面羹的介绍，当然来到台中第二市场自然也少不了这味，这家【柳川大面焿水晶饺】在第二市场外围柳川旁边的位置，招牌非常显眼，从早上九点半卖到傍晚五点半，不至于大客满可是上门的客人完全没有断过！
一直以为台中大面羹我也吃了好几家，应该好吃的都差不多吃过了，想不到看见网友分享才知道第二市场柳川这边还有家60年的老店在这，原本据说这家【柳川大面焿水晶饺】也是从路边摊起家，卖到现在成了店面。
大大招牌很难看不到，前面餐台上堆满各种猪杂食材（猪肠、猪皮、猪心等等），店家忙碌的身手永远没有停过，但忙碌归忙碌，我觉得态度还挺亲切的。
而且另一个让我喜欢的点就是，这边内用有很强的冷气可以吹完全不怕流汗。（这点很难得啊！毕竟今年夏天去好几家餐厅明明有冷气可是都像装饰品）但座位数说不上多，卖的品项倒是相当多，整个墙上林林总总满满的各种小菜。
非常少看到小吃店小菜种类多成这样的，主食只有大面羹一味，而且才30元算便宜。至于小菜除了常见卤小肠、卤蛋以外，像是各种猪杂部位几乎都点得到。
【招牌大面焿 30元／碗│卤蛋 10元│招牌水晶饺40元】
虽然我最爱的是每星期只开两天的神秘老蔡大面羹，可是最近老蔡的汤越来越多，面条份量时多时少我难过；所以看见端上这碗装了满满扎实的面量让人看了就开心！
柳川这家韭菜给得很多，菜脯也给得算多，当然想要更多的话可以再跟店家要。外地人最怕的碱味倒是不重，香气我蛮喜欢的，软滑面条爽口的汤头推荐加点辣刚好！
而另一个招牌必点的就是「水晶饺」，一份算是蛮多颗的，本来觉得没有什么，一吃果然让人非常喜欢，Q弹外皮带点软不像有些都Q过头，里面肉馅古早味油葱香好吃，加点香菜、加点酱油膏或辣椒酱就非常好吃，果然是来这边必点的一道招牌。
一般大肠头都是麻辣火锅店或卤味点得到的卤大肠，但像这样非卤制的方式比较少见，这样考验的是内脏食材的清洗功夫有没有仔细很重要，不然异味腥味就会吃得到。
它们家在肠类食材都处理得很好，大肠头有厚度Q弹好吃。卤小肠也是不错，只是我一向在小吃店很爱吃的「隔间肉」觉得有点可惜，给的肉挺大块有厚度，可是肉质烫得有点过老，太扎实有点小柴，点了两次都觉得有点可惜。
【小菜│虾卷40元│卤豆腐 20元│烫米血20元】
虾卷我觉得还OK，老蔡的比较好吃。卤豆腐CP值很好，有四块算很便宜。
烫米血我觉得好像是用鸭血做的那种，不是软的而是非常扎实口感的米血。
从12年前刚到台中完全不敢碰大面羹到现在完全被在地人口味同化，其实对于在地美食我的适应度一向挺高的。以第二市场柳川这家来说，我觉得已经算是比较没有这么台中味，而且小菜选择非常多样是特色，还蛮推荐想找在地美食的话，这家是相当可以列入考虑的，简单心得分享给大家。
柳川大面焿水晶饺