85 度 C 淀山湖工厂耗资 5 亿 3 年内展店至 800 家
▲85 度 C 淀山湖中央工厂落成，展现 85 度 C 在大陆领先市场的企图心。(图／记者詹婉玲摄)
大陆有 487 家分店，全球有 831 家分店，光是上海就有 117 家分店的 85 度 C ，是横跨美国、澳洲、大陆、台湾、香港多地的台湾二十大国际知名品牌。为了展现它在大陆烘培餐饮业的领导地位， 85度 C 于 7/18 盛大举办了淀山湖中央工厂落成典礼，该厂也是目前 85 度 C 全球最大的中央工厂，耗资新台币 5 亿元兴建，年产值新台币 12 亿元，完全生产可以供应 800 多家门市的面包、蛋糕及冷冻面团等食材。 85 度 C 大陆市场总经理李定中表示，预计 3 年内在大陆将展店到 800 家，拉大与竞争对手的差距。
李定中在淀山湖落成典礼前的记者会中指出，该中央工厂一期建设耗时 19 个月，高峰时有 600 多名工人同时赶工，现有产能将支应上海全市场以及无锡、 苏州门市的全部原料供应，经过几个月的试营运后，就能实现配送全大陆近巷 500 家门市的冷面团供应。
▲ 85 度 C 大陆市场总经理李定中表示， 85 度 C 预计三年内在大陆展店到 800 家。(图／记者詹婉玲摄)
为因应未来 85 度 C 在大陆市场的快速展店，李定中表示，淀山湖中央工厂也预留了足够的空间，加上二期用地的规划，该厂全部产能可以完全支援 800 家门市的用料，让 85 度 C 的展店计划更无后顾之忧。这座占地 80 余亩的淀山湖中央工厂，包含数十条各类食品加工生产线，印证了 85 度 C 在大陆全新版图的崛起。
李定中表示，淀山湖工厂引进了最先进的设备，不仅让产品的品质更稳定，提供消费者更好的服务，也可精简一半以上的人事成本；至于原有分布在各地的 11 个中央工厂，将做为各区的物流中心，与专业的配送团队合作，让成本控制更有效率，大大提高 85 度 C 的市场竞争力。
▲85 度 C 淀山湖工厂是该企业全球最大中央工厂。(图／记者詹婉玲摄)
目前大陆的烘培业，内有本土商家的急起直追，如武汉著名的「仟吉」，外有国外企业如新加坡「面包新语」、韩国「巴黎贝甜」等的夹杀， 85 度 C 虽暂时位于领先地位，压力还是不容忽视。李定中认为，淀山湖工厂的落成，就是要拉大与竞争对手的差距，巩固既有的市场。
李定中强调， 85 度 C 目前在大陆的经营策略，以「一市多店」，在主要城市都有 10 家以上的分店；「迅速扩展至二、三线的城市」，加强品牌的知名度及民众的接受度；未来更要「开发新城市」，如西安等目前没有分店的偏远地区，奠定 85 度 C 在大陆烘培食品界的领头羊地位。
现阶段 8 5 度 C 在大陆都是直营店，未来是否会有加盟店出现？李定中不讳言的说，因为大陆的加盟制度还未成熟，暂时还是采取审慎乐观的态度。目前最积极进行的还是更新为二代店，将合约到期或体质不好的店精简，并朝现代化的装潢及可内用的门市型态改装，初期完成率已达三分之一，除了提供良好的消费品质，更可建立优质的品牌形象。
▲李定中表示，淀山湖工厂的落成，就是要拉大与竞争对手的差距。(图／记者詹婉玲摄)