外送、外带自保必学！专家教3步骤：先假设已被污染
先假设已被污染！专家教3步骤，选购外送、外带自保必学！（示意图／Shutterstock)
疫情升温，继双北、桃园之后，台南、宜兰各地陆续宣布跟进规定早餐店、餐厅、饮料店全部禁止内用，一律只能外送、外带，专家们也都鼓励民众尽量外带、不要内用，降低染疫风险，另一方面，随着愈来愈多民众居家工作，外送服务相当兴盛，但值得注意的是，外送员服务范围广、地点不固定，难以确保对方足迹是否安全，即使是外带，也无法得知店员居住、活动范围是否曾接触高风险地区，「因此应该先假设，外带、外送所拿到的外包装是被污染过的，提高警觉，以这样的前提处理，防疫应能更确实，」新光医院家医科医师柳朋驰指出。
● 挑选值得信赖、卫生有保证的餐饮业者：负责准备餐点、打包的服务人员也须留意备餐、包装过程中的卫生原则，应全程佩戴口罩，并加强手部清洁消毒。柳朋驰提醒，若要外带餐点，最好选择值得信赖、卫生有保证的店家。
● 外带过程应避免人群接触：柳朋驰提醒，外带候餐时，必须戴好口罩，并保持社交距离，避免和人群接触、群聚。
● 使用自家餐具：餐厅提供的免洗餐具往往会放置在人流必经之处，且不一定有外包装，因此最好使用自家餐具，若需使用没包装的一次性餐具，例如免洗塑胶汤匙等，建议可以先冲洗一下擦干再用。
● 以无接触付款为主：额外找零钱、拿钞票的动作，都可能增加病毒传播风险。「无论外带、叫外送，都应尽量以无接触付款为主，像是信用卡感应付款，避免现金支付，若要以现金支付，可先预备刚好的金额，直接装在夹链袋交给店家，对双方都有保障，」南投医院感染科主任廖嘉宏指出。
● 外送取餐，以无接触取餐较保险：现在已有许多外送业者提供无接触取餐服务，廖嘉宏也分享，可于住家门口设置挂钩，避免直接、近距离的接触，另外可于特殊要求栏位，要求外送员拿餐需配戴口罩、取餐前后洗手洗手等，降低病毒传播风险。
柳朋驰则分享自己外带餐点的SOP：
1.先以电话、网路等方式预定餐点，减少在外等待、和他人互动的时间。
2.取餐后，皆先视同已污染，最外层包装、餐盒等需用抛弃式酒精湿纸巾擦拭消毒一遍。
3.消毒作业完成后，务必先确实清洁手部，并且使用自家碗盘、餐具，再享用餐点。
无论是外带、外送，柳朋驰认为，最重要的就是应做好确实消毒，并且用餐前进行手部清洁，基本上就能大幅降低染疫风险，提醒民众疫情期间，应选择熟食，经高温烹调较有保障，尽量避免生食，不过最推荐的还是民众在家自煮更安心。
外带、外送餐点，最好改以自家餐具盛装、食用，更安心。(示意图/Unsplash）
另外，也有在美国防疫一年经验的台湾人分享防疫经验，疫情期间落实下列几点，好好待在家，不用过度恐慌：
1.外出全程戴口罩，保持社交距离。
2.碰过外面的东西立刻洗手或消毒。
3.所有外面进来的包裹都要用70～75％酒精消毒。
5.不能加热消毒的不吃、不碰，例如手摇饮。
6.非必要尽量不外出、不群聚。