情人节没负担 挑选巧克力3要诀
情人节即将到来，送巧克力是许多情人用来表达情意的方式；不过，国民健康署提醒，市售的巧克力多添加大量糖分及油脂等其他原料，属于高热量、高脂肪的食物，建议民众挑选巧克力时，切记别购买反式脂肪的巧克力，尽量选择热量较低及可可成分高的巧克力。（图片来源／取自网路）
▲挑选巧克力3要诀 情人节没负担(图／健康医疗网提供)
国健署社区健康组长陈延芳指出，巧克力的种类众多，大致分成可可含量高的黑巧克力牛奶巧克力、坚果类巧克力及白巧克力等4大类。其中每100公克黑巧克力，脂肪含量33.3公克，热量约546大卡，相当于27颗方糖热量，而榛果巧克力热量更高。
陈延芳表示，市售的巧克力为了添加口感和硬度，会添加反式脂肪，如氢化植物油，对心血管伤害很大。研究指出，每天只要摄取4至5公克的反式脂肪，会增加23%罹患心血管疾病的风险，应避免购买含有反式脂肪的巧克力。
食用过多的巧克力容易增加身体负担，陈延芳建议民众，挑选巧克力时，应选择热量较低及可可成分高的巧克力，如黑巧克力，不但富含矿物质及抗氧化的物质，还能减少血栓、氧化及发炎并改善高血压；而白巧克力仅有可可脂，并无加入可可粉，对于心血管保护效果较低。
另外，陈延芳提醒，巧克力是钾、磷含量较高的食物，慢性肾脏病患者必须小心食用，必要时请咨询专科医师或营养师，一般人也应将巧克力和情人、好友分享，分成多天慢慢食用。
资料来源： healthnews.com.tw/