情人节吃大餐 医师教你过节没负担

巧克力隐藏着健康风险，选用时必须注意商品标示。（台北慈济医院提供／吕健豪新北传真）

昨天2月14日是西洋情人节，许多民众会赠送巧克力给另一半，或来一顿浪漫的情人节大餐，不过在浪漫过节的过程中，饮食要怎么选择，才不会造成身体太大的负担，甚至引起肥胖问题，辅大医院家庭医学科医师李思洁就建议，巧克力选择纯度较高的，餐厅则是避免吃到饱，在食物的选择上也可以尽量挑选原型食物，才可以吃得更健康。

若要挑选餐厅吃情人节大餐，李思洁建议民众以点餐式的餐厅取代吃到饱，如此可以避免过量饮食，主食方面以白肉优先为原则，若是喜好吃红肉，则要注意牛肉的沙朗跟肋眼部分，热量会稍微比菲力高一些，其他食材则可选择原型食物，特别要切记，香肠、热狗及培根等都是地雷，要尽量避免。

饮料与饭后甜点的选择，可以无糖茶或咖啡来取代果汁、奶昔，用水果替代蛋糕、冰淇淋等，就可以在热量上控制得较为得宜，减少过多的糖分吸收，造成身体上的负担。

至于巧克力的选择，建议挑选高纯度，但李思洁提醒，纯度高不代表热量低，仅能代表巧克力当中的可可纯度较高、额外添加的糖分较少而已，且巧克力本身就是高热量的食物，最好的方法还是限制食用量，避免摄取过多的热量。

台北慈济医院营养师杨灼华也提到，市售巧克力多属高热量、高糖或高脂肪食物，「巧克力虽然比其他糖果、饼干多了营养成分，但百分比不等于健康程度，只能代表可可在成分中的含量。」

巧克力大致可分黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力三种，虽然黑巧克力热量最高，但营养成分也居冠，不过不代表可以毫无节制地食用，因为就连100％的巧克力也不一定100％都是可可脂。此外，巧克力内含大量的磷，患有慢性肾脏病的民众应避免食用造成肾脏负担。