抢攻中秋商机！ 顶级铁板烧｢犇｣推严选食材宅配夯
寸土寸金的大安区内高级餐厅林立，经由老饕的口耳相传，俨然已成为台北不容小觑的高档美食战区，其中，拥有 22 年历史的【犇 铁板烧】在第二代顾奇明接手后，以创新经营方法与专业管理模式为老店注入全新风貌，加上对品质与环境的坚持，让犇突破众美食餐厅重围，交出年收破亿的漂亮成绩单。▲【犇】总经理顾奇明受访时表示，希望消费者在犇用餐时，都能感受到最顶级的环境、美食与服务。
自 2010 年接手以来，顾奇明先后斥资百万改装旗下【犇．极锅物】、【犇 铁板烧】、【犇 和三味】三大餐饮品牌，严选顶级食材，力求提供消费者更多元的美味料理与提升用餐环境，也期望透过整合软硬体系统设备及企业化经营模式提供消费者更愉悦的用餐体验，有别于许多餐厅仅强调服务品质，目标打造犇为顶级餐饮事业体的顾奇明表示，｢料理、服务、环境这三者应该是并重、缺一不可的｣。▲顶级食材加上大厨精湛厨艺，品质和坚持让【犇 铁板烧】餐厅人气水涨船高。
除了诉求不含味精等添加物外，为贴近消费者需求，推出了近百种搭配方式的午间套餐及多达三百多种搭配方式的晚间套餐，此外，每周也会与全体员工进行试菜会议，一同集思广益、发想菜色，另外还提供由消费者提出需求，由店内人员特别提供客制化的菜色搭配服务，其中执行总厨曾进兴更特别推荐了近江级和牛牛排、鳕场蟹三吃（清蒸、香煎、蟹膏粥）与清蒸东星斑。 ▲【犇 铁板烧】以提供「严选」顶级食材著名，其中近江 AA12 级和牛(图左)和炉烤肋眼 30oz S.R.F 极黑牛(图右)更是饕客必吃的人气美食。
为了让消费者在家也能轻松享用顶级美馔，犇特别推出【犇极严选】，精选新鲜顶级食材于微风超市、森森购物网、东森购物网、YAHOO奇摩及东森购物48台等通路销售，而因应即将到来的中秋佳节，也祭出三款以美国、澳洲顶级牛肉为主力食材的中秋礼盒，分别为 USDA PRIME 牛肉双重奏 32oz、USDA PRIME 沙朗牛肉32oz 与顶级澳洲和牛 Moster Kobe AA11 级 18oz (售价一千多~四千多不等)，提供消费者通过严格品质检验的顶级新鲜肉品，并贴心附有食谱，让消费者即使在家自行烹调也可轻松享受美味，无论是中秋阖家团聚共享或是年节送礼皆十分相宜。
▲▼【犇极严选】以严格品管把关，今年更推出中秋礼盒，严选顶级牛肉(并附有食谱)，让消费者可以在家轻松烹调出餐厅级的美味料理。
▲▼执行总厨曾进兴表示，在家自行烹调牛排时，建议可利用牛肉本身油脂不须加油，以中火每面各煎约 1 分钟，待正、反面微焦黄即可起锅。(图／记者徐伟修摄)
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．【犇极严选】顶级中秋美馔 9/4 晚上 8 点 40 分于东森购物 48 台首卖。
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