片鸭油亮多汁超邪恶!王品攻烤鸭市场 陈蘸梅子鸡球+萝卜糕大推

文、图/大口

桃园美食「享鸭XIANG DUCK」是王品集团旗下的餐饮品牌,主打桌边片鸭服务中华料理,除了单点之外也有推出双人、四人、六人套餐,就算只有两个人也可以吃烤鸭,不管是年轻族群或是长辈聚餐都满适合的!

我们当天享用的是双人套餐,不仅有招牌的一鸭三吃,还可以享用特色料理,吃起来其实满有饱足感的;不过当天上菜时间真的有点久,如果是假日人多的话应该会爆掉吧!好加在这里依旧是走服务好的路线,但是菜色并没有很符合我们的期待,赶快跟着看下去吧!

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「享鸭」(桃园同德店)就位于桃园艺文特区、中茂新天地10楼,门面看起来具有现代设计感,让吃烤鸭这件事也变得年轻化许多!开车的朋友可以直接停在地下付费停车场,用餐消费满1400元就能折抵一小时,就算没办法折抵每小时也只要30元,停好车直接搭乘电梯上楼即可,带长辈或是小朋友来用餐也满方便的!

用餐空间宽敞舒适,以纯白错落的天花板搭配鸟笼状的灯饰,辅以双色木纹地板,现代兼具东方古典的设计感让人耳目一新,不过也因为天花板较低的关系,所以人多的时候也会显得有点吵杂,不过平日去还好一点,假日可能就要稍微忍耐一下!当天我们是平日中午前往,刚开始人还不算多,但后来也几乎坐了2/3,而且烤鸭很快就卖完了,建议大家还是先预订比较保险

这里大多以4~6人座为主,圆桌、方桌通通有,底下也有附置物篮让大家方便放包包!另外一区也有半遮蔽的圆桌包厢设计,不管是家庭、同事或是三五好友聚会都没问题,人多人少都适合!

桌上已经摆有餐具,坐定位后服务人员会送上菜单及水杯,第一次来的朋友也可以请服务人员介绍菜色!

这里除了可以单点烤鸭及中华料理之外,也有两人、四人、六人套餐,更能符合现今小家庭的用餐方式,就算两个人想吃烤鸭也没问题!

我们点的就是两人套餐(1180元),除了有半只烤鸭及配品之外,还有开胃菜及三道料理可供选择,另外也可以额外加150元品尝鸭架好味,感觉挺划算的,我们也加购一道来试试!胃口小的朋友可以考虑单点烤鸭跟其他菜色,不过算起来真的没这么超值,还是建议点套餐比较好!

开胃菜选的是凉菜三拼(椒麻川味黄瓜黄金泡菜腐乳云耳),黄金泡菜口味中规中矩,开胃解腻都很适合;黄瓜多了花椒提味,整体香气提升不少,爽脆又顺口;腐乳云耳吃起来带有腐乳酱的滑润香气,不过吃到底层有点略酸味道,味道变得怪怪的,总之没有很喜欢!

其他三道菜色还算满快就上桌了~另外还加点了一道酸菜芝麻流沙汤圆,吃起来也满有饱足感的!

陈蘸梅子鸡球,酥炸过的鸡球加上陈蘸梅子下去拌炒,带点微酥又香嫩口感,吃起来更增添酸香美的滋味,整体味蕾也清爽许多~也是我们当天最喜欢的一道!

酸菜芝麻流沙汤圆(小),酥炸过的芝麻汤圆上头再搭配花生粉、酸菜等配料,看起来满特别的!

一口咬开,果然有爆浆的快感,微酥的外皮加上黑芝麻内馅,搭配酸香带甜的配料其实还颇合拍的!

瑶柱酱爆萝卜糕,酥炸过的萝卜糕搭配XO酱下去拌炒,吃起来外酥内嫩,咸香又带有辣劲,可惜对于平常只吃小辣的我们来说辣度还是稍高了一点,我们只能一边飙汗一边配水才能下肚!

冰糖酱香鸭翅,采用冰糖搭配八角等多种香料下去卤制而成,很适合边嗑边等烤鸭上桌!

鸭翅还有贴心分切成两半,让大家不用啃得很狼狈,也能很优雅的享用!

吃起来没有想像中那种甜滋滋的感觉,也没有冰镇的快感,反而带点温热的气息,一入口就有浓郁的八角香气,肉质柔软不韧口,这点倒是满不错的!

白胡子奶茶,点套餐再点甜点或饮料可以折抵50元(最多可折抵2份),不过当天因为有脸书按赞相关活动,所以就获得两杯免费饮品!上头奶盖带有绵密柔滑的口感,微微咸香的滋味搭配茶香味浓的奶茶还不错,甜度不会过高,喝起来浓郁又顺口!

等了好阵子,桌上都已经清盘,期待已久的烤鸭终于上桌啦!师傅会先询问是否要拍照,拍完才会开始片鸭唷!

他们家的烤鸭是选用来自花东纵谷放养、重量约2.6公斤的樱桃鸭,搭配8种香料来衬托鸭肉香气,经过24小时低温控湿的风干之后,才能烤出金黄酥香的鸭皮

他们家的烤鸭有三吃,第一吃就是沾附白糖享用,两人套餐只有四片鸭皮,让人直呼太少了吃不过瘾啊~

师傅特别片下胸上黄金部位的鸭皮,蘸上冰晶砂糖后,吃起来薄酥又带有鸭皮的油香,白糖的爽脆颗粒与鸭香油脂巧妙的在嘴里融合,整个好梦幻好疗愈啊!

第二种吃法则是搭配蘸水享用,这里提供三种酱料,让片鸭吃起来口感更多元有变化!一旁还有葱段、大黄瓜丝可以搭配荷叶饼享用,也就是三种吃法!

三种沾酱分别为特制甜面酱、享鸭花椒盐季节蘸水,当天的季节蘸水是加入百香果去调制而成,吃起来微酸甘甜又开胃!

将片鸭直接沾附百香果蘸水享用,吃起来带有果香酸甜与微微咸香的滋味,味蕾也清爽许多,单吃也颇为适合!

甜面酱则是比较常见的口味,不过他们家的酱料调得略稀一些,吃起来比较偏清爽口味!

半只烤鸭会附上6片荷叶饼,吃不够的朋友也可以再加点!

他们家的荷叶饼非常的薄透,几乎薄可见光,搭配片鸭吃起来味蕾比较均匀!只是荷叶饼都黏在一块,要分开还挺有难度,我们也是搞了好久才能它们两片顺利的分离。

采用荷叶饼包裹片鸭、葱段、大黄瓜丝,再淋上甜面酱就是最经典的吃法,吃起来皮薄Q肉丰厚,更增添水润口感,不仅提味也多了清爽的口感,搭配起来还满不错的!

之后又加上白糖、花椒盐来提味,层次多元又带有变化,吃起来也更加够味!

每个人吃上三卷也是挺有份量的,吃完整个开始饱呆,还好蒜酥鸭架又是隔了好阵子才上桌,让我们得以消化放空一会!

蒜酥鸭架,这道真的是等了满久才上桌,我们差点以为菜都上完正想准备回家,采用片鸭完的鸭架搭配蒜酥、洋葱、九层塔等配料下去翻炒,看起来卖相是不错,也很适合下酒!(未满十八岁请勿饮酒)

可惜吃起来有点硬韧难咬,连我们都啃食的乱七八糟,更别说是牙口不好的长辈,应该是完全没办法!

「享鸭」(桃园同德店)不管是用餐环境还是服务都满不错的,可惜整体吃下来稍微油腻了点,口味也是挺重的,加上等待烤鸭上桌的时间过长,吃起来会觉得比较不符合期待;不过烤鸭本身口味还算清爽,搭配三种酱料的吃法也算是比较有变化,偶尔想吃烤鸭还是可以考虑,人多人少的聚餐也满适合的!

不过还是建议大家事先预订比较保险,当天我们结帐时烤鸭就卖完了,想吃的朋友就只能残念,简单介绍给大家啰!

享鸭(桃园同德店)

地址:桃园市桃园区同德五街73号10楼(中茂新天地内,用餐满额可折抵停车费)电话:03-3568805时间:周一至周五11:30~14:30、17:30~22:00周六至周日11:00~14:30、17:00~22:00(最后点餐时间为14:00、21:00)

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