过年大鱼大肉「换口味清肠胃」 盘点大台北5家人气蔬食餐厅
每次过年都是大鱼大肉的吃吗？偶尔也到蔬食餐厅换换口味，减轻身体的负担，《ETtoday东森新闻云》整理出5家人气蔬食餐厅，像是果然汇是家蔬食吃到饱餐厅，想吃什么就拿什么，精致菜色让肉食者也能开心吃到饱。
▲汉来蔬食的藜麦八宝菜饭。（图／记者黄士原摄）
汉来蔬食汉来蔬食是汉来美食旗下品牌之一，餐点以中式、港式居多，目前北中南都有据点，镇店三宝是藜麦八宝菜饭、千层萝卜丝酥角和陈醋香椿脆三丝。藜麦八宝菜饭只用姜末和酱油调味，将藜麦先经泡水2天，再将糙米、小米和白米分别加不同的水、不同的时间蒸熟后，入煲仔锅里和香菇、芋头、玉米笋、松子、毛豆等配料拌炒，滋味咸甜，还有略带焦香的锅巴，口感十足。
汉来蔬食 忠孝店地址：台北市大安区忠孝东路四段45号11楼电话：02 2731 1128
▲果然汇。（图／记者黄士原摄）
果然汇果然汇标榜吃蔬食也能很潮很时尚，蔬食料理有中式、日式、义法欧陆、中西甜点、沙拉饮品等，有着开放式厨房，消费者可以看到师傅的料理过程。果然汇菜色都是使用台湾本地时蔬，研发健康又美味的蔬食美食，除了让吃素的人也能享受吃到饱的过瘾之外，也吸引许多大口吃肉的荤客呢。
果然汇明曜店地址：台北市大安区忠孝东路四段200号明曜百货电话：02 2771 8832
心斋The Daily Meal烹饪网络平台筛选全球25大素菜餐厅，其中心斋名列其中第18位，而且是中港台唯一入选餐厅，CNN旅游频道也赞许心斋的素点为「全港最佳素点心」，正式登台后也让台湾喜欢素点的朋友有了多一个新选择。
心斋集合川式、泰式、粤式等料理手法，口感多元化、具层次感，同时坚持料理不含五辛（大蒜、葱、薤、韭菜、兴渠）、蛋、奶及味精。除午餐、下午茶时段也有供应，让吃素者即使错过用餐时间，也不用担心没有佳肴可品尝。
地址：台北市信义区松智路17号2楼（微风南山2楼）电话：0928 032 183
▲松子起司鲜蔬卷是用紫高丽菜等新鲜生菜包成沙拉卷。（图／养心茶楼提供）
养心茶楼位于捷运松江南京附近的「养心茶楼」，不管平日或假日都高朋满座，店里虽然主推蔬食料理，但许多无肉不欢的饕客也很喜爱这家店，原因无它，餐厅总是会用各样的食材去转换蔬食的口感。店里提供超过80道精致的冷盘跟热炒类餐点，40道港式饮茶点心，颠覆传统蔬食料理的做法，经过师傅重新诠释，以健康的诉求，重现食物天然的鲜甜滋味，独具特色的餐点，让素食者跟荤食者都非常惊艳。
地址：台北市中山区松江路128号2楼电话：02-2542-8828
小小树食小小树食强调真食物，坚持不使用加工品，还引进全球蔬食者新宠「佛陀碗Buddha Bowl」。什么是「佛陀碗Buddha Bowl」？若在Instagram搜寻#Buddha Bowl这个关键字，会搜到超过23万笔的结果。「佛陀碗」的内容通常包含蔬果、谷物与植物性蛋白质三种元素，强调均衡摄取各色各样食物营养，如同聚宝盆般将精心挑选过的食材集于一碗。
地址：台北市大安路一段116巷17号电话：02-2778-2277
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