老中药房变身中式食膳坊 四种养生汤头任挑选
文、图／小虎食梦网
老实说我这个人吃东西是没在管健不健康的..所以养生对我来说没有什么意义，或者应该说好不好吃更重要XXD。不过，要是能养生又美味那自然我很愿意尝，比方说这间位于四十四崁旧址原来是老中药房的养生食膳坊。
一开始看到「四十四崁旧址」我还在想是在哪?我想就算你是台北人恐怕也多数不知在那。是吧、是吧、是吧!
但若然要说台北三大庙门之一的「保安宫」，那可就是无人不知无人不晓啰!
而四十四崁旧址就在保安宫外的这条老街上。故事发生在嘉庆七年也就是西元1802年。算吧算吧，这街居然也有200年的历史了。因为当时一共有四十四户分两排，故称之为「四十四崁」(一崁一户)。
在四十四崁靠近承德路这端有一间「正一堂」的中药店。查了一下养生膳食坊是由五十年的老中药店「正一堂国药号」所开设。
餐厅布置的有一点中国风。我们到时约莫是一时许，不算小的餐厅居然也挤的八、九成满，老人、大人小孩都有。
主要是以养生锅为主，价位从最基本的150到660的干贝鲍鱼鸡佛鸡都有。
套餐同时会搭配一碟青菜、一碟小菜和一碗面线或是五谷饭，另外还有餐前的桂圆茶。以基本款150的「喉头菇」或是「胛心排骨」来说CP值都算是颇高。
餐厅也备有单点的养生茶，甚至还有加西洋参、珍珠粉茶....。
桂圆红枣茶单点是30元，但我猜应该会比套餐的这一杯大吧?入口是淡淡红棘和桂圆的香气，甜度适中不腻口，搭配温暖的茶温，即便是燥热的夏天依然顺口。好喝!
干贝鲍鱼鸡佛鸡660，单点的话是620。汤头主要有「十全加味」、「四物加味」、「人参养气」、「凉补元气」等四种。
因为是朋友点的我只喝了一小口，鸡汤的油香比想像中来的淡，带点枸杞的甜味和干贝的鲜甜，相当顺口美味。鸡佛方面有黑的、白的，我分食一个黑的，轻弹软嫩的外皮一含即爆，粉嫩的口感搭配鸡佛特有的甜香非常正点，加上或多或少吸入的鸡养生鸡汤，超好吃的啦!
干贝鲍鱼鸡360，单点是320。说也奇怪明明选的是一样的汤头，食材也大同小异，但这一碗却比较明显喝的出鲍鱼和干贝炖出来的鲜甜，小鸡腿肉看起来也颇嫩(因为我没吃)。
这是我对的胛心排骨150(单点110)，汤头选的是十全养生汤。整体来说味道和我们在夜市喝的有一点像，但最大差别是中药的回甘而非死甜，这让中药香气的汤头异常顺口，非常好喝。排骨有两大带骨的排骨肉，炖到几乎一咬就骨肉分离，看似都是瘦肉却不干不柴，软嫩易食很是美味。
说真的，这家要是在我家隔壁，我应该会很常来..毕竟养生又美味的店真的不多。
面线方面可以选「香椿」或是「麻油」。香椿方面和我以往吃到的香椿酱略有不同，比较没那么的重口味，也比较没有太复杂的香气，洒上的黑白芝麻在咀嚼端拌演很重要的香气层次。
不过，相较之下我还是比较中意这带点姜油香的麻油面线。但这也许是我口味本来就偏重的关系。
正一堂养生食膳坊地址：台北市大同区哈密街118号电话:02-591-9631营业时间:11:00-20:00
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