冬至来了！今年来点不一样吃法 5种汤圆创意风味爆幸福
▲今年冬至是12月21日，别忘了和家人们一起团圆吃汤圆。（图／记者李毓康摄，下同）
迎接二十四节气中最重要的冬至来临，民众最爱全家团圆一起吃汤圆，其中今年最夯的新口味非桂冠抹茶汤圆莫属，甫推出就掀起全台绿色风潮；其实除了抹茶汤圆，经典的芝麻、花生和鲜肉等，仍受到不少人青睐，若再搭配不同风味汤底，即能创造出各式各样风味，不论大人还是小孩都能感受幸福圆满每一刻。
桂冠今（14日）举办「幸福圆满每一刻」活动，邀来小朋友们学习冬至传统习俗与知识，以及亲身体验传统汤圆制作的6道工序，包含浸米、磨浆、压粿、蒸粿膜、揉粿粹、搓汤圆等，加深他们对于老祖先饮食文化的了解跟记忆。桂冠行销主任王钰婷表示，桂冠汤圆好吃秘诀在于遵循传统6道工序，且采用台湾浊水溪纯正圆糯米加上水磨技术制成，皮Q弹有嚼劲。
而今年看中消费者对于抹茶的狂热，于11月新推出日式抹茶风味汤圆，一推出就大受欢迎，全台各通路几乎都缺货。其实除了抹茶汤圆，芝麻、花生和鲜肉等经典口味，仍是民众最喜爱的品项，再搭配不同风味的汤底，即能创造出不同感受。王钰婷表示，除了冬至一定要吃汤圆外，平常也可创意搭配蹦出新滋味，且步骤十分简单，只需5到8分钟就能完成，变成小朋友最爱的小点心。
知名部落客布鲁妈现场也亲自示范正确煮汤圆步骤，首先冷冻汤圆不需解冻即可煮，再来掌握「滚水下、小火煮」原则，并用汤匙先将滚水用成漩涡状，让汤圆较不会粘黏到锅底；最后煮约5到8分钟待汤圆浮起来就完成，至于小汤圆则只需煮约3到5钟即可。另外，可再搭配各式汤底让风味更丰富，例如抹茶汤圆可搭配抹茶汤、芝麻汤圆则可配上红豆紫米汤等，不仅颜色漂亮又美味。
▼碧绿波光汤圆：抹茶汤圆搭配抹茶汤，享受甜而不腻的滋味。而抹茶汤调配比例跟热水是1:100。
▼相思拿铁汤圆：养身补气的红豆紫米加入鲜奶，再搭配百吃不腻的芝麻汤圆，吃完幸福感暴表。
▼当归麻油蛋汤圆：当归枸杞汤底加上鲜肉汤圆的咸式吃法，暖心又暖胃。
▼摇滚汤圆：将煮好的汤圆裹上不同配料，例如芝麻或杏仁片等，变成干式彩色汤圆，蹦出新滋味。
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