微醺汤圆正夯　中西互尬新吃法　今年冬至你想吃哪一味？

▲ 热红酒因加入了肉桂、丁香、荳蔻等香味味道较浓，搭配上冬至应景的芝麻汤圆，创造出回甘香甜的口感红酒香搭配汤，且红酒可以活血暖胃，尤其在寒冷的冬天中，更是御寒好物。【特辑】

欧洲人日常一杯红酒是日常习惯，适量的红酒可以预防心血管疾病，活血运筋，而冬天动辄零下几度的欧洲，热红酒更是个受欢迎的冬日饮品，冷冷的天，来上一杯全身都暖和了起来。带着肉桂甜味、柑橘味的热红酒不只用喝的，还可以拿来做菜入料理，当热红酒配上汤圆，中西合并的新吃法会迸出什么样奇妙的滋味呢? 热红酒芝麻汤圆，中西交合下，弥漫浪漫甜橙味的红酒与甜甜芝麻汤圆一起入口，少了苦涩滋味，甜而不腻的口感，让人一口接一口，可说是非常对味！

【欧式热红酒汤圆】食材:桂冠花生芝麻汤圆、红酒1/2瓶、柳橙1颗、柳橙片适量、肉桂棒2-3支、八角3颗、丁香3-4颗、肉荳蔻适量、砂糖80g作法:1.倒入红酒后，放入适量柳橙切片，小火加热，再加入肉桂棒、八角、丁香。2.加入肉豆蔻粉，以及砂糖搅拌。3.柳橙榨成汁后加入红酒内煮沸。4.另外一锅热水煮沸后，加入汤圆，关小火煮，待汤圆浮起后，汤圆再煮5-8分钟。5.在煮好的热红酒汤中放入汤圆即可食用。▲中式酒酿汤圆，微甜中带出甜酒香，，让汤圆的甜味增加了不同的风味，滋补又暖身，是大人小孩都忘不了的好味道（图／记者李毓康摄）

【中式甜酒酿汤圆】做法：食材: 桂冠花生汤圆、酒酿4大匙、枸杞1小匙、水500毫升、鸡蛋2颗、糖60公克作法: 将蛋以外的材料，一起放入锅中煮滚，鸡蛋在碗里打散，慢慢倒入汤中，一边搅拌，最后放入汤圆就完成了。

热红酒汤圆引发了网友论战，有网友觉得「外国汤圆比较圆，红酒汤圆94狂」、「红酒的微涩口真的可以提升汤圆的甜度」，但也有网友不甘示弱地表示，「正港呆湾郎就是要吃甜酒酿汤圆阿」…。究竟，中西方的汤圆有什么差异呢? 我们先从做法来分析：

西方的热红酒汤圆，酒香会略重于汤圆内馅，借由汤圆的甜味，可以淡化红酒的微酸涩；相反的，中式的甜酒酿汤圆，甜酒酿的功用在于提升汤圆的甜味，并让甜味增加不同的层次，也增加了咀嚼的口感。如果以食用时机来说，热红酒汤圆特别适合小周末的晚上，与朋友、情人来个偷闲的夜晚，热红酒的微醺可以让彼此身、心、灵得到释放，疲劳获得充分的洗涤。而中式酒酿汤圆，更适合假日的午后，与家人、小孩一起煮一锅香甜的酒酿汤圆，打颗蛋更营养滋补，特别是小朋友最爱的甜甜口感，长辈最爱的滑顺酒酿甜汤底，更加拉近了家人间的距离。冬至，就来场微醺汤圆的飨宴吧，西式热红酒汤圆、中式甜酒酿汤圆，你要选哪一道呢?