能反射影像的创意甜点　网路爆红的「镜面蛋糕」

平日总是能见许多创意甜点，举凡彩虹系列小品、造型巧克力与口味多样的冰淇淋等，但是你有看过「镜面蛋糕」吗？各种亮眼的颜色搭上光滑细腻的外层，给人疗愈又唯美的错觉，滑顺的平面甚至能反映出人的影像，如同照镜子一般。▲连美国人气歌手布兰妮也是镜面蛋糕的粉丝。

近期知名社交软体Instagram上，出现许多令人惊艳的「镜面蛋糕」，引来国外大批网友的热烈讨论，纷纷直呼「太美丽了」、「根本舍不得吃」，甚至连美国人气歌手小甜甜布兰妮都成为小粉丝，如今更多达46万追踪者，原来设计者为任职俄罗斯甜点师的Olga Noskovaa。

▲除了圆形以外，长形及甜甜圈型的镜面蛋糕也相当吸睛。无论是圆形、长型或甜甜圈形状的镜面蛋糕都难不倒她，没有华丽的配料与造型设计，如同瓷器般外表的「镜面蛋糕」就像艺术品一样，仅依靠简单的颜色搭配、透彻的蛋糕外皮就掳获许多网友的心。

▲别具特色的镜面蛋糕在网路上引起关注。（图／取自olganoskovaa Instagram，以下同。）同时，Olga Noskovaa也公开自己的小秘诀，她表示，只要先设定好喜爱的外型，再将糖水、炼乳、吉利丁（又称明胶）并加上奶油及巧克力等调制，最后再去除酱料及表面的微小气泡，便能使蛋糕达到镜面效果。