超下饭！桃园人从小吃到大的传统客家风热炒
文、图／三高吃汉
桃园市府旁的中坜牛家庄是不少桃园人从年少吃到大的，算一算也已10几年没吃，上回太晚过来正准备打烊，就改吃胖子牛肉(好吃)，这次傍晚5点多就上门，总算回味成功。
在中坜除了牛家庄本店还有分出来的老三牛家庄，皆未曾光顾过，网路查了发现这几间菜色上是略有不同。
这次前来回味才真心感受到这种爽快的下饭度，烹调手法是很传统的，又油又香调味较重，有点儿客家风，份量不错且食材本身滋味够，和这调味搭起来恰恰好。
＜盐焗鸡 NT$250＞上桌时傻傻看了一下，好呗~便算做是牛家庄版本的盐GG，去骨腿肉，结实弹牙，很刚好的咸香，单吃就不错，桌上有特制的豆瓣酱(应该是沾火锅所用)，胡乱拿来把鸡肉沾上一点也别有乐趣。
＜豆瓣百叶 NT$160＞黑百叶肚用豆酱去炒，爽脆，咸咸酸酸，J女说她最喜欢这一道。
＜鹅肠韭菜 NT$140＞油下的多，便是表面香滑的一层，非常开胃，鹅肠还不错吃，现在不是韭菜的时节，有吃到些许口感不好，不过整体还是ok的。
＜塔香什锦 NT$140＞充满九层塔、大蒜气味，与些许黑胡椒粒的香，牛肝、牛心，风味都不错，嚼起来也Ｑ嫩好吃，很杀白饭。
＜姜丝大肠 NT$140＞看似口味和炒毛肚的有点儿重复，不过这酸味相较于方才的更带劲，而刺激性又不会太强烈，大肠应是熟的下去炒，那股弹牙咬劲较少，纯就味道是不错的。
原本还不是很饿，才一开吃食欲就整个被激起，全部上桌才发现，呵...居然没点到牛肉，不过再多就吃不完了，看几时再来吃好了~
中坜牛家庄(县府店)地址：桃园市桃园区县府路310号营业时间：AM11:00~PM2:00 PM4:30~PM8:30 (周一休)