超红「隐藏蛋糕」里面有企鹅！疗愈系甜点大赏

▲国外火红的「Hidden Centre Cake」，以爱斯基摩人住的冰屋为设计雏形，里面竟暗藏玄机？切开后立刻看见企鹅面孔。 （图／翻摄自M&S）消费中心／综合报导

前阵子台湾、韩国吹起「彩虹蛋糕」热潮，由香浓巧克力或千层酥蛋糕包覆着七彩内馅，风靡整个甜点圈，红、橙、蓝、靛、紫的缤纷色彩不仅疗愈身心，尝起来口感也扎实清香！不过，你有听过「Hidden Centre Cake」吗？它可是彩虹蛋糕的进阶版，不少国外部落客纷纷挑战这种以内在取胜的甜点，外表是块普通蛋糕，一旦切开，仿佛进入立体画展，蛋糕内层有生动可爱的企鹅、涂鸦字母、温暖爱心等，觉得生活烦闷，不妨来块客制化的隐藏蛋糕。根据《每日邮报》报导，M&S的负责人海伦·布伦南致力研发这种名为「Hidden Centre Cake」的隐藏蛋糕，其特色是在蛋糕内层中心设计图像，并结合烘焙激发出更多创意灵感。她分享，最受欢迎的蛋糕作品「企鹅派对」选用玛德莲蛋糕、奶油馅为基底，并由52个蛋糕师傅参与整个制作过程，技术上相当复杂，而冰冻的雪球、白霭霭的冰宫等，都出于手工！另外，不管你从哪个角度切开，都会看见完整的企鹅面孔，精细的烘焙技术让人惊艳，若要举办家庭聚会、庆生，「Hidden Centre Cake」一定能成为派对上的注目焦点！▲外表宛如姜饼屋的「Hidden Centre Cake」做工耗时，里头有绵密的内馅蛋糕。（图／翻摄自M&S）而海伦·布伦南也大方分享简易版的「Hidden Centre Cake」制作方式，让一般民众在家里就能打造专属的创意蛋糕。首先，预备糕点盘、烘焙纸，并依照个人的爱好颜色，准备一碗食用色素，再将一块半熟海绵蛋糕中心挖凿一个图案，她建议设计同形状的切面，例如星星、爱心、方形等，在使用色素填满图案凹槽，最后用剩下的蛋糕糊盖上，送进烤箱烘烤数十分钟，待蛋糕冷却后、置入冰箱冰藏，切开来后就大功告成。

超迷人的「Hidden Centre Cake」可以创造出更多视觉与味觉上的惊喜，一起来看看其他「Hidden Centre Cake」蛋糕作品。▲矩形、爱心图案都是「Hidden Centre Cake」较常运用的元素，做法较简易可在家中尝试，透过食用色素可稍作变化。（图／翻摄自Youtube）▲也有人制作字母蛋糕求婚，女孩看到后一定心动说ｙｅｓ。（图／翻摄自Youtube）