影／鼎泰丰290元蛋炒饭竟用「格子笼鸡蛋」 动保怒批：看不起台湾人？
台湾动物社会研究会5日发新闻稿怒批年营收超过20亿元的鼎泰丰，指出该品牌一盘蛋炒饭要价290元，但却是残虐母鸡身心、使用国际间已逐步淘汰的「格子笼」鸡蛋，台湾目前非笼饲鸡蛋产量早已足够供应其所需，但鼎泰丰对台湾与英国消费者，竟有不同的「待客之道」，「鼎泰丰看不起台湾人？」
台湾动物社会研究会副执行长陈玉敏表示，该会从去年1月开始与鼎泰丰联系，希望鼎泰丰秉持「品质是生命」的宗旨，落实企业社会责任，跟上全球重视经济动物福利的潮流，将鸡蛋食材逐步改为「非笼饲鸡蛋」，在沟通过程中，也向鼎泰丰强调「并没有要求鼎泰丰在短时间内做出改变，而是希望协助鼎泰丰以使用非笼饲鸡蛋为目标，提出阶段性规划与承诺，以符合鼎泰丰坚持高品质食材的理念」。
▲动物研究会指出，鼎泰丰目前使用的鸡蛋，几乎全数来自格子笼蛋鸡场，母鸡一辈子被囚禁在约A4大小的笼子里。（图／台湾动物研究会提供）
陈玉敏气愤指出，但沟通至今一年半，鼎泰丰不断以「成本考量」、「要试菜」以及「看顾客意见」等理由拖延，一直到5月17日才回复协会，「先从蛋花汤及『视情况』从部分餐点采用少量非笼饲鸡蛋。对于本会呼吁制定『非笼饲鸡蛋』采购政策与落实期程，则完全不予回应。」动物研究会痛批，身为餐饮业「精品」指标，却不愿创造人、动物与环境多赢的品牌高度，鼎泰丰一再回避企业社会责任，令人遗憾。
陈玉敏说明，鼎泰丰每天使用上万颗鸡蛋，主要用于要价不斐的蛋炒饭及面条、面皮等原料，该品牌官网上鸡蛋来源写着「严选国内CAS厂商购买可追溯洗选蛋，且逐批检验动物用药残留，为顾客的健康严加把关」，但经过协会追溯发现，鼎泰丰目前使用的鸡蛋，几乎全数来自格子笼蛋鸡场，母鸡一辈子被囚禁在约A4大小的笼子里，狭窄的空间迫使牠们互相踩踏，完全剥夺母鸡渴望安全就巢产蛋、沙浴洗澡、栖息高处、展翅梳理羽翼的天性与本能，也就是说，每天有上万只母鸡因为鼎泰丰的选择而受虐，在不见天日、拥挤不堪的铁笼中成为产蛋机器。
▲动保团体指出，「非笼饲鸡蛋」已是全球重视食品安全与动物福利的趋势，欧盟自2012年起禁止境内以格子笼饲养蛋鸡。（图／台湾动物研究会提供）
陈玉敏表示，「非笼饲鸡蛋」已是全球重视食品安全与动物福利的趋势，欧盟自2012年起禁止境内以格子笼饲养蛋鸡，纽西兰、加拿大等国及美国各州也订出废除期程；全球「鸡蛋革命」如火如荼展开，国际食品集团一波一波制定非笼饲鸡蛋采购政策与落实期程，包括雀巢（Nestlé）、联合利华（Unilever）、百事公司（PepsiCo）、希尔顿餐旅集团、万豪酒店集团等。欧美速食龙头麦当劳、汉堡王与数百餐饮业者也加入行列，证明食品公司带动供应链转型的可能性；台湾最先喊出「食品转型从蛋开始」的家乐福，也在去年5月宣布「非笼饲鸡蛋」四大承诺，落实食品销售通路企业社会责任，带动产业转型，为人类、动物、环境福祉而努力。
动物研究会指出，鼎泰丰曾被CNN评选为全球最佳连锁餐饮第二名，董事长杨纪华曾对媒体说，「餐饮业不应靠贱卖食物来获利，快炒100元的食材，品质可想而知」，官网更写着「视每位顾客为家人，不进不良的原料、不加不良的食材」，但现况却是，一盘高价290元的蛋炒饭，竟然是靠践踏辛苦产蛋母鸡的动物福利与牺牲消费者权益来获利？且给英国社会是「非笼饲」鸡蛋，给台湾人却是「格子笼」鸡蛋。
动物研究会呼吁台湾消费者，不要让企业糟蹋自己的权益，一起告诉鼎泰丰「我要非笼饲鸡蛋」，并呼吁该品牌尽速制定全面使用「非笼饲」鸡蛋的政策与期程。
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