勿虐待母鸡！17动保团连署 吁鼎泰丰全面改用「非笼饲鸡蛋」
▲动保团体呼吁鼎泰丰，全面使用「非格子笼鸡蛋」。（图／台湾动物社会研究会提供）
让鸡展翅国际联盟今（22日）针对台湾小笼包连销品牌「鼎泰丰」发起全球抗议行动，截止中午，共有来自全球13国家、17个动保组织连署，要求鼎泰丰重视经济动物福利与消费者饮食安全、环境永续，尽速跟上全球废除格子笼饲养蛋鸡趋势，制定「非笼饲鸡蛋」采购政策。
台湾动物社会研究会指出，从2018年起，该研究会就与鼎泰丰公司联系，希望鼎泰丰能秉持其「品质是生命」的宗旨，落实企业社会责任，跟上全球重视经济动物福利的潮流，将鸡蛋食材逐步改为「非笼饲鸡蛋」。同年9月鼎泰丰表示， 2019年将先从「蛋花汤」及其部分餐点进行测试。然而，经历一年多的沟通，鼎泰丰不断以「成本考量」、「要试菜」、「看顾客意见」等理由，不愿明确回应「非笼饲鸡蛋」的采购政策与落实期程。
▲动保团体指出，鼎泰丰目前全球绝大多数门店使用的鸡蛋，几乎全数来自将母鸡关在肮脏、窄小笼内的格子笼牧场。（图／台湾动物社会研究会提供）
台湾动物社会研究会遗憾表示，身为餐饮业「精品」指标，却不愿创造人、动物与环境多赢的品牌高度，一再回避企业社会责任，令人遗憾。
研究会副执行长陈玉敏表示，全台非笼饲鸡蛋产量若要供应鼎泰丰鸡蛋食材使用绝对足够，不能理解一再强调「视顾客为家人、不进不良食材」的鼎泰丰，为何要一再拖延，坚持使用已被视为次级原料的笼饲鸡蛋？显示其根本不在乎食材品质与动物福利。
▲动保团体发起「鼎泰丰停止虐待动物」全球连署，要求鼎泰丰停止虐待母鸡。（图／台湾动物社会研究会提供）
让鸡展翅国际联盟已发起，「鼎泰丰停止虐待动物(Din Tai Fung: Stop Animal Cruelty)」全球公民连署活动，并透过社交媒体启动一系列活动和广告，要求鼎泰丰停止虐待母鸡，并应全面改用「非笼饲鸡蛋」。
对此，鼎泰丰回应， 自开业以来，食材、餐点一切遵照政府食品卫生法规，严格控管所有食材，确保品质符合卫生安全标准。海外门市食材，亦由当地加盟业者依照民情、法令选用，维护食安决心一致。鼎泰丰目前使用的鸡蛋来自两处，一为国家CAS认证的大成富源畜牧场，其采用密闭水帘畜舍，鸡舍内温度、湿度、通风、光照等条件皆经过严格控管，饲养环境亦通过HACCP及ISO22000国际验证；二为德丰牧场的非笼饲鸡蛋，所有蛋品入场洗选皆逐批进行严格品质检验作业，确保蛋源品质安全无虞。鼎泰丰在客观条件许可下，持续评估逐步增加使用非笼饲鸡蛋。
▲动保团体呼吁鼎泰丰全面使用「非格子笼鸡蛋」 。（图／台湾动物社会研究会提供）