别用牠的痛苦换你的团圆！ 迎鸡年，选友善鸡肉和鸡蛋
▲ 许多养殖场的鸡蛋和鸡肉的生产方式都相当残忍。（图／翻摄自善待动物组织 。）
2017年是农历丁酉鸡年，大街小巷都换上了正红色的喜气春节布置，不少想抢赚过年财的业者都推出与「鸡」有关的促销活动，除了通讯行常见的「新年换新鸡（机）」，连炸鸡店都有相关的鸡年套餐，但是人们往往忽略了，喜庆「鸡」年的同时，有许多鸡、鸭、鹅等经济禽鸟类动物正遭受残酷的对待。
善待动物组织（People for the Ethical Treatment of Animals，简称PETA）过去就曾揭露不人道的养鸡场称产鸡肉和鸡蛋的过程。平均每只母鸡生一颗蛋就要花上约34个小时的时间，而鸡蛋厂每年则需要3.46亿只母鸡才能满足其供给需求，这些负责生蛋的蛋鸡从出生开始就被关在不见天日的工厂里，过着痛苦的生活。
▲▼小鸡孵化之后必须先经过粗鲁的人工性别筛选，不能生蛋的雄鸡就会被当成垃圾绞碎或活活烤死。（图／翻摄自Mercyforanimals 。）
小鸡从还是鸡蛋的时候就被带离母鸡身边，放在大型孵蛋器里面等待孵化，而鸡蛋孵化之后就会经过人工挑选，用极度粗暴的方式将小鸡以性别分类，雌性小机会直接被送去鸡蛋工厂，等待牠们长大之后继续成为「下蛋机器」，而雄性小鸡因为不能下蛋，常常被当成没有价值的垃圾直接丢进绞碎机里打成肉酱，或者活活烤死，剩下的肉体残骸有时候还会再被卖去其他繁殖场作为其他动物的饲料。
▲ 鸡蛋场的小鸡在还是鸡蛋的时候就被带离母鸡身边，被集中在孵化器里孵化。（图／翻摄自善待动物组织 ，下同。）
母鸡通常会以10只左右为单位被关在小小的笼子中，每只鸡的几乎都被严重挤压，而这些笼子还层层堆叠，上层鸡笼的鸡屎会掉到下层的母鸡身上，在这样恶劣的环境下会造成更多的母鸡死亡，幸存下来的母鸡在约莫2年后就会被送去屠宰场。
在屠宰场内蛋鸡和肉鸡的命运一样悲惨，鸡只们的脚通常都会被铁链绑住、吊挂，有的屠宰场第一步骤会先给鸡只们电击，有的则会直接割喉，或者直接用滚水烫死、拔毛。这样不人道的鸡蛋或鸡肉的生产方式让许多友善动物者感到相当不忍，除了响应素食运动之外，更有人提倡「鸡蛋非素食」，其运动背后的目的就是反对这样商业性的经济动物生产过程中，对动物所造成的剥削和虐待。
▲母鸡被集中在非常狭窄的笼子内，在极其恶劣的环境下饱受折磨。
面对许多人质疑「人不可能百分之百吃素，为什么要尝试？」、「狮子跟老虎都是肉食动物，为什么不让牠们也一起吃素」，许多友善动物的动保人士或团体都有其信念，像是《动物解放》就在脸书粉丝团提到：「如果道德上无法达到完美，那我们大可把道德全部抛诸脑后。这是在为自己的行为制造一种「非黑即白」的借口，而且否定了大多数人所相信的『即使我们无法完全避免对动物的伤害，也应该尽量减少。』吃素并不能让我们变成圣人，甚至也不能避免伤害动物，但是我们可以借着饮食及生活习惯的改变大量降低无辜动物所受的折磨。」
其实现在世界各地包括台湾，都有许多牧场和养鸡场开始尝试「友善饲养」，以放牧方式饲养蛋鸡，让产蛋母鸡能展现所有自然天性与行为。如果非素食的民众希望在选购肉品或鸡蛋能够达到「一定程度」的避免动物剥削，或许友善动物的畜牧产品是种折衷方案。
长期推动动保议题并试图在台湾传统文化之间取得两者平衡的《台湾动物社会研究会》也在脸书上表示，「鸡年到来，我们邀请每一位关心动物处境的朋友，开始想想并重视农场动物的福利与处境。台湾每年消费近3亿5千万只鸡，牠们过得好不好？绝对不会只是动物保护的道德问题。」更强调，「快乐的母鸡，才可能产下健康的蛋。多花一点点钱，购买对人类、动物、环境皆友善的好蛋，省下环境恶化及人体不健康所需的医疗支出！」鼓励民众选购「动物福利鸡蛋」。
▼动保团体《Mercy for animals》过去曾制作过揭露鸡蛋场与养鸡场残忍生产方式的影片。